Оладьи из тыквы с отрубями

Ингредиенты

тыква — 500 г
отруби любые — 4-5 ст.л.
мука — 2 ст.л.
яйца — 4 шт.
зелёный лук — 1 пучок
чеснок — 3-5 зубчиков
соль, перец – по вкусу

Приготовление

Тыкву очистите, удалите семена и мякоть и натрите на мелкой тёрке.

Чеснок пропустите через пресс, зелень лука мелко нарежьте.

Вбейте в миску яйца, добавьте отруби, соль, перец, остальные ингредиенты, перемешайте и дайте тесту постоять минут 30, чтобы отруби набухли и впитали в себя лишнюю влагу.

Затем перемешайте, добавьте муки, если тесто оказалось жидковатым.

Обжарьте оладьи на растительном масле до румяной корочки.

Подавайте со сметаной.