Если вы решили испечь маффины или кексы для праздничного чаепития, то их можно превратить в настоящие произведения искусства. Легче всего это сделать с помощью кондитерской мастики. Мастика — пластичный материал, которому легко придать любую форму. Она не размазывается как крем, не такая хрупкая как айсинг, легко окрашивается в любой цвет, и не портится при длительном хранении.
Из кондитерской мастики можно вылепить цветы, фигурки или любые предметы, скатать бусинки и прочие мелочи. С помощью силиконовых форм из мастики делают кружева, реалистичные объемные фигуры и разнообразный декор.
Но даже если вы не обладаете навыками кондитера и не имеете специальных форм и инструментов, — не беда! На поверхность мастики можно нанести любой рисунок методом тиснения — достаточно просто наложить на раскатанный пласт что-либо с гофрированной поверхностью и прокатать скалкой (либо наоборот — покрыть мастикой рисунчатую поверхность и прокатать, а затем аккуратно снять мастику). Существуют также и скалки с рельефной поверхностью, которые упрощают весь процесс нанесения рисунка.
Детали из мастики можно вырезать обычными выемками для печенья. Для придания нужной формы используются специальные инструменты или подручные средства (ножи, столовые приборы).
В нашей подборке фото представлен как сложный, так и простой декор маффинов, а также сочетание кондитерской мастики и крема.
Помимо маффинов подобное оформление можно использовать для тортов, пирожных, пряников или печенья.
Кондитерские украшения — тематическая подборка рецептов и идей
