Печенье выбирайте обычное квадратное без всяких прослоек и глазури.
Еще вам понадобится квадратная или прямоугольная форма с высокими бортиками.
Приготовление:
Крем:разведите столовую ложку желатина в воде и оставьте на несколько минут для набухания.
Набухший желатин переложите в кастрюльку и поставьте на минимальный огонь, помешивая до полного растворения. Не кипятить!
Процедите желатин и отставьте пока в сторону.
Творог Взбейте в блендере со сметаной и сахар, чтобы у получился нежный однородный крем без крупинок творога.
Влейте в сметанно-творожную массу желатин и перемешайте. Крем получится жидкий, так и должно быть.
Сборка:выложите в форму слой печенья, чтобы закрыть дно.
Залейте печенье кремом и поставьте на пару минут в холодильник, чтобы крем слегка загустел.
Выложите поверх крема ещё слой печенья, снова залейте кремом. Охладите.
Добавьте еще слой печенья и крема.
Накройте форму пищевой пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь.
Когда торт застынет, то по поверхности проступят очертания печенек и по ним очень удобно нарезать торт на порции — пирожные. Торт режется и вынимается из формы очень легко, не ломается.
Посыпьте порционные кусочки натертым на терке шоколадом.
Этот рецепт дает большой простор для вашей кулинарной фантазии. К примеру, можно сделать цвета наоборот: взять белое печенье, в крем добавить какао и сверху торт украсить сахарной пудрой. Можно увеличить количество ингредиентов, и сделать торт более высоким. Можно прослаивать торт кусочками банана или киви, джемом, ореховой пастой и т.д.
Также можно сделать торт-перевертыш, разместив слои в обратном порядок чтобы наверху оказалось печенье. В этом случае опрокиньте охлажденный торт на блюдо, а потом его можно украсить любым кремом до разрезания на порции.
