Вряд ли хоть одно застолье обходится без мясных закусок, а бутерброд с колбасой — несомненно самый популярный и привычный. Но вовсе не обязательно просто класть пластик колбасы поверх кусочка хлеба с маслом или майонезом. Существует множество очень вкусных рецептов, которые помогут вам приготовить начинку из колбасы, ветчины, отварного или копченого мяса и прочих мясных продуктов, и подскажу, как превратить традиционный бутерброд или обычную закуску в маленький кулинарный шедевр. Ну а вы, зная предпочтения своих домочадцев и гостей, сможете приготовить то, что придется им по вкусу.

Ветчинная паста с яйцами и сыром

ветчина — 300 г вареные яйца — 3 шт. сливочное масло — 100 г твердый сыр — 50—100 г готовая горчица — 1 ч.л. молотый перец по вкусу

Ветчину и сваренные вкрутую яйца пропустите через мясорубку. Размягченное сливочное масло разотрите с добавлением горчицы. Твердый сыр (желательно острый) натрите на терке.
Все компоненты соедините, добавить перец по вкусу и хорошо перемешайте.

Куриная паста для бутербродов.

отварная грудка — 1 шт. сыр (любой твёрдый) — 50 гр яйцо варёное — 2 шт. чеснок — 1 зубчик грецкие орехи — горсть майонез

Грудку мелко нарежьте, яйца и сыр натрите на крупной тёрке, орехи измельчите, чеснок выдавите через пресс.

Перемешайте компоненты и заправьте майонезом.

Вместо грудки можно взять бедрышки — отварить их или обжарить под крышкой. Затем снять кожу, а мясо мелко нарезать.

Сырно-куриная начинка

сыр твердый — 150 г Куриное мясо отварное или копченое — 100 соль перец

Сыр натрите на терке и смешайте его с мелко нарезанным куриным мясом, солью и перцем.

Начинку можно использовать в качестве припека к блинам или для выпечки лепешек с начинкой.