Вряд ли хоть одно застолье обходится без мясных закусок, а бутерброд с колбасой — несомненно самый популярный и привычный. Но вовсе не обязательно просто класть пластик колбасы поверх кусочка хлеба с маслом или майонезом. Существует множество очень вкусных рецептов, которые помогут вам приготовить начинку из колбасы, ветчины, отварного или копченого мяса и прочих мясных продуктов, и подскажу, как превратить традиционный бутерброд или обычную закуску в маленький кулинарный шедевр. Ну а вы, зная предпочтения своих домочадцев и гостей, сможете приготовить то, что придется им по вкусу.
Ветчинная паста с яйцами и сыром
ветчина — 300 г
вареные яйца — 3 шт.
сливочное масло — 100 г
твердый сыр — 50—100 г
готовая горчица — 1 ч.л.
молотый перец по вкусу
Ветчину и сваренные вкрутую яйца пропустите через мясорубку. Размягченное сливочное масло разотрите с добавлением горчицы. Твердый сыр (желательно острый) натрите на терке.
Все компоненты соедините, добавить перец по вкусу и хорошо перемешайте.
Куриная паста для бутербродов.
отварная грудка — 1 шт.
сыр (любой твёрдый) — 50 гр
яйцо варёное — 2 шт.
чеснок — 1 зубчик
грецкие орехи — горсть
майонез
Грудку мелко нарежьте, яйца и сыр натрите на крупной тёрке, орехи измельчите, чеснок выдавите через пресс.
Перемешайте компоненты и заправьте майонезом.
Вместо грудки можно взять бедрышки — отварить их или обжарить под крышкой. Затем снять кожу, а мясо мелко нарезать.
Сырно-куриная начинка
сыр твердый — 150 г
Куриное мясо отварное или копченое — 100
соль
перец
Сыр натрите на терке и смешайте его с мелко нарезанным куриным мясом, солью и перцем.
Начинку можно использовать в качестве припека к блинам или для выпечки лепешек с начинкой.
