Маринад для «реанимации» солёных огурцов

Маринад для «реанимации» солёных огурцов

Рецепт приготовления томатного маринада для восстановления качества старых солёных огурцов.

Ингредиенты (На литровую банку):

  • Вода — 400-450 мл
  • Томатная паста — 70 г
  • Сахар — 12 г
  • Соль — 5 г
  • Лавровый лист — 1-2 шт
  • Перец душистый горошек — 2-3 шт
  • Стебли укропа (др зелень)

Приготовление

Если солёные огурцы простояли слишком долго и вкус их ухудшился, можно приготовить маринад, который «реанимирует» ваши огурчики.

В сотейник влейте воду, поставьте его на огонь и добавьте томатную пасту.

Маринад для «реанимации» солёных огурцов

Перемешайте до однородности и добавьте пару горошин перца и один лавровый лист.

Маринад для «реанимации» солёных огурцов

Так же можно положить любую зелень, например нарезанный стебель укропа.

Маринад для «реанимации» солёных огурцов

Всыпьте соль и сахар. Если огурцы слишком солёные, соль лучше не добавлять.

Маринад для «реанимации» солёных огурцов

Перемешайте и доведите содержимое сотейника до кипения. Проварите несколько минут, отключите огонь и оставьте остывать до комнатной температуры.

Маринад для «реанимации» солёных огурцов

Вытащите огурцы из старого рассола, промойте и уложите в чистую банку.

Маринад для «реанимации» солёных огурцов

Залейте огурцы свежеприготовленным томатным маринадом, закройте и оставьте на трое суток при комнатной температуре.

Маринад для «реанимации» солёных огурцов

Маринад для «реанимации» солёных огурцов

Огурцы получаются очень вкусными, лишняя кислота уходит, а те огурчики, которые были мягкими снова становятся хрустящими.

Маринад для «реанимации» солёных огурцов

Маринад для «реанимации» солёных огурцов

Источник

От Margarita

Связанная запись