Ингредиенты:
|
В Грузии его называют Мацони. В Армении Мацун. В России почему-то домашним кефиром. А на побережье средиземного моря — это разновидность йогурта.
Но как бы его не называли в разных странах – этот кисломолочный продукт является своего рода лекарством, которое восстанавливает работу желудочно-кишечного тракта, снабжает наш организм полезными бактериями, которые борбтся с вредными микробами и вирусами.
Приготовление
Нагрейте молоко примерно до 50-60 градусов, но не доводите до кипения.
Перелейте молоко в банку и добавьте ложку сметаны.
Накройте емкость плотной тканью и на 8 часов поместите банку в теплое место. Зимой поближе к батарее, летом на балкон или в теплый шкаф.
Через 8 часов молоко сквасится и превратится в мацони.
Употребление мацони. Если вы его используете как бодрящий напиток, то можно пить в любое время в неограниченном объеме.
Если вы употребляете Мацони, как лекарство для восстановления работы желудочно-кишечного тракта, выведения токсинов из организма и укрепление иммунной системы, то рекомендуется употреблять по 250 мл. вечером за 2 часа до сна.
В народе этот продукт прозвали «нектаром долгожителей», так как он действительно продляет жизнь. И этот факт научно доказан еще 20 веке, ученым Ильей Ильичем Мечниковым.
