Луковые кольца "Классические" в кляре

Рецепт приготовления луковых колец из замаринованного в уксусе лука с последующей панировкой и обжаркой на растительном масле.

Ингредиенты:

  • мука — 80 г
  • яйца — 1 шт.
  • вода — 100 мл.
  • лук крупный — 4 шт.
  • уксус — 70 мл.
  • соль — по вкусу
  • мука для панировки
  • растительное масло — для жарки

Приготовление

Яйцо соедините с водой, добавьте соль и взбейте вилкой.

Луковые кольца "Классические" в кляре

Добавьте муку порциями и размешайте тесто до однородности. По желанию можно добавить специи на свой вкус. Готовый кляр поставьте в холодильник на 15 минут.

Луковые кольца "Классические" в кляре

Лук освободите от шелухи, нарежьте на тонкие колечки.Разделите их между собой и очистите от прозрачной пленки.

Луковые кольца "Классические" в кляре

Залейте лук уксусом на 5 минут, чтобы устранить горечь. Затем откиньте его на сито.

Луковые кольца "Классические" в кляре

Разогрейте в сковороде растительное масло.

Луковые кольца "Классические" в кляре

Извлеките кляр из холодильника и еще раз перемешайте.

Поочередно окунайте луковые кольца сначала в кляр, затем в панировочную муку.

Луковые кольца "Классические" в кляре

Обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета и выкладывайте на сито, чтобы избавиться от лишнего жира.

Источник

Луковые кольца "Классические" в кляре