Рецепт вкуснейших лепешек с начинкой из курицы и сыра, которая закладывается в процессе выпекания. Хороши как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты:
- вода — 100 мл
- сок томатный — 100 мл.
- масло растительное — 2 ст. л.
- мука — 200 гр.
- сыр твердый — 150 г
- курица — 100 г
- масло сливочное — 30 г
- соль — щепотка
Приготовление
В кастрюлю влейте воду, томатный сок и растительное масло и доведите до кипения.
Томатный сок можно заменить, разведя в 200 мл воды 1,5 столовых ложки хорошей томатной пасты.
Добавьте соль, всыпьте муку и быстро перемешайте деревянной лопаткой. Затем вымесите горячее тесто руками.
Готовое тесто скатайте в шар, накройте салфеткой и остудите.
Сыр натрите на терке и смешайте его с мелко нарезанным куриным мясом.
Мясо курицы можно использовать любое — копченое, вареное или жареное. Если не хотите использовать мясо, замените его на 2 столовых ложки кунжута.
Остывшее тесто разделите на 10 частей и скатайте каждый кусочек в шар.
Каждый шар тонко раскатайте (2-3 мм).
Обжарьте лепешку с одной стороны на сильном огне секунд 50. Затем переверните и выложите на нее начинку.
Как только сыр начнет плавиться, сверните лепешку пополам и обжаривайте с каждой стороны еще секунд по 20.
Готовые лепешки складывайте на блюдо и смазывайте сливочным маслом.
Подавать лепешки можно и горячими, и слегка остывшими, и холодными.