Кулич пасхальный «Баба маковая» с начинкой

Кулич пасхальный "Баба маковая" с начинкой

Рецепт оригинального дрожжевого пасхального кекса с шоколадно-маковой начинкой.

Ингредиенты

  • мука — 600 гр.
  • дрожжи — 30 гр.
  • молоко — 0,5 л.
  • сахар — 100 гр.
  • сливочное масло — 150 гр.
  • яичные желтки — 4 шт.
  • лимон (цедра) — 1 шт.
  • соль

Для начинки:

  • мак — 150 гр.
  • молоко — 0,25 л.
  • сахар — 40 гр.
  • сливочное масло — 20 гр.
  • молотый пряник — 30 гр.
  • лимон (цедра) — 1 шт.
  • шоколад — 20 гр.
  • мед — 1 ст.л.
  • корица — щепотка

Приготовление

Приготовьте дрожжевое тесто и поставьте в теплое место для брожения.

Кулич пасхальный "Баба маковая" с начинкой

Тем временем приготовьте маковую начинку: молоко вскипятите с сахаром, проварите в нем мак до мягкости, затем тщательно истолките его в ступке.

Кулич пасхальный "Баба маковая" с начинкой

Полученную массу смешайте с медом, натертой цедрой лимона, корицей, натертыми на терке пряником и шоколадом.

Кулич пасхальный "Баба маковая" с начинкой

Тесто раскатайте, намажьте маковой начинкой, заверните рулетом, положите в подготовленную форму для кекса и дайте хорошо подойти в тёплом месте.

Кулич пасхальный "Баба маковая" с начинкой

Испеките бабу при температуре 180 С до готовности.

Кулич пасхальный "Баба маковая" с начинкой

Баба, изготовленная таким способом, очень оригинальна: в разрезе получается красивый рисунок.

Источник

Кулич пасхальный "Баба маковая" с начинкой