Клубничный тартар с соусом сабайон

клубника, клубника рецепты, десерты из клубники, самые вкусные клубничные десерты, что можно сделать из клубники, ягодный десерт, клубника в глазури, десерт из свежих ягод, рецепты из клубники, клубника в шоколаде в домашних условиях, клубника в шоколаде на подарок, букет из клубники, букет из ягод, подарки на 5 марта, подарки на день влюбленных, ягоды в шоколаде, клубника в шоколаде мастер класс, как делать клубнику в шоколаде на продажу, клубника в шоколаде в домашних условиях, букет из клубники в шоколаде, торт клубника в шоколаде, клубника сладкоежка, фрукты в шоколаде, Варенье «Клубника в шоколаде», Как приготовить клубнику в шоколаде, Клубника в белом шоколаде и кокосовой стружке, Клубника в белом шоколаде и темных шоколадных чипсах, Клубника в глазури для романтического свидания, Клубника в розовом шоколаде на шпажках, Клубника в смокинге, Клубника в темном шоколаде, Клубника в шоколаде, Клубника в шоколаде «Божьи коровки» на День, Влюбленных, Клубника в шоколаде и хрустящем арахисе, Клубника в шоколаде на Хэллоуин,, Клубника в шоколаде с карамельными фигурками, Клубника в шоколаде Санта-Клаус, Клубника в шоколадном корсете, Клубника в шоколадных лодочках, Клубничные букеты — идеи, Клубничный шоколадный букет, Красивое оформление клубники в шоколаде, «Мраморная» клубника, «Услада для романтиков» — клубника в глазури, «Шляпа ведьмы» — клубника в шоколаде, Шоколадно-клубничные сердечки, Клубника — тематическая подборка рецептов и идейhttp://parafraz.space/, http://deti.parafraz.space/, http://eda.parafraz.space/, http://handmade.parafraz.space/, http://prazdnichnymir.ru/, http://psy.parafraz.space/
Ингредиенты:

  • ягоды клубники — 6 шт.

Для миндальных чипсов:

  • сливочное масло — 50 г
  • сахар — 3 ст.л.
  • яичный белок — 2 шт.
  • мука — 2 ст. л.
  • молотый миндаль — 0,5 ст.

Для соуса сабайон:

  • яичные желтки — 6 шт.
  • сахарная пудра — 0,5 ст.
  • сладкое белое вино — 0,75 ст.
  • мадера или херес (виноградный сок) — 1 ст.

Приготовление

Сначала приготовьте миндальные чипсы. Для этого разотрите масло с сахаром. Добавьте белки и перемешайте, не взбивая, чтобы получилась однородная масса.

Высыпьте в массу муку и миндаль и вымешайте.

Противень выложите пергаментной бумагой и на нее разложите небольшие лепешки из теста, размазав его тонким слоем. Лепешки должны быть на большом расстоянии друг от друга.

Выпекайте в духовке при температуре 210 С в течение 10—12 минут, пока края чипсов хорошенько не подрумянятся.

Чтобы приготовить соус сабайон, положите желтки и сахар в посуду на водяной бане. Взбивайте смесь, пока она не побелеет и не превратится в пену. Не взбивайте желтки и сахар на слишком сильном огне, иначе яйца могут свернуться.

Продолжая взбивать, влейте белое вино.

Соус должен стать очень светлым, густым и воздушным. Сабайон готов, если масса, стекающая с венчика, ложится на поверхность в виде ленты.

Теперь влейте мадеру/херес и приступайте к приготовлению тартара. Для этого клубнику разрежьте на пластинки.

Выкладывайте слой клубники, слой чипсов, слой крема. Сверху должна быть клубника.

клубника, клубника рецепты, десерты из клубники, самые вкусные клубничные десерты, что можно сделать из клубники, ягодный десерт, клубника в глазури, десерт из свежих ягод, рецепты из клубники, клубника в шоколаде в домашних условиях, клубника в шоколаде на подарок, букет из клубники, букет из ягод, подарки на 5 марта, подарки на день влюбленных, ягоды в шоколаде, клубника в шоколаде мастер класс, как делать клубнику в шоколаде на продажу, клубника в шоколаде в домашних условиях, букет из клубники в шоколаде, торт клубника в шоколаде, клубника сладкоежка, фрукты в шоколаде, Варенье «Клубника в шоколаде», Как приготовить клубнику в шоколаде, Клубника в белом шоколаде и кокосовой стружке, Клубника в белом шоколаде и темных шоколадных чипсах, Клубника в глазури для романтического свидания, Клубника в розовом шоколаде на шпажках, Клубника в смокинге, Клубника в темном шоколаде, Клубника в шоколаде, Клубника в шоколаде «Божьи коровки» на День, Влюбленных, Клубника в шоколаде и хрустящем арахисе, Клубника в шоколаде на Хэллоуин,, Клубника в шоколаде с карамельными фигурками, Клубника в шоколаде Санта-Клаус, Клубника в шоколадном корсете, Клубника в шоколадных лодочках, Клубничные букеты — идеи, Клубничный шоколадный букет, Красивое оформление клубники в шоколаде, «Мраморная» клубника, «Услада для романтиков» — клубника в глазури, «Шляпа ведьмы» — клубника в шоколаде, Шоколадно-клубничные сердечки,      Клубника — тематическая подборка рецептов и идейклубника, десерты клубничные, десерты, ягоды, десерты ягодны, десерты с алкоголем тартар, тартар клубничный, соус, соус сабайон, чипсы миндальные, чипсы, миндаль, соусы с вином, соусы с алкоголем,, http://eda.parafraz.space/

Клубника — тематическая подборка рецептов и идей

0 НРАВИТСЯ