Ингредиенты (12 кексов):
- мука — 160 г
- пищевая сода — 1/4 ч.л.
- разрыхлитель — 2 ч.л.
- порошок какао — 130 г
- соль — щепотка (приблизительно 1/8 ч.л.)
- растительное масло — 3 с.л.
- сахар — 250 г
- яйца — 2 шт.
- ванильный экстракт — 1 ч.л.
- молоко — 250 мл
- шоколадная крошка — 100 г
- для глазури:
- размягченное сливочное масло — 250 г
- сахарная пудра — 180 г
- Nutella — 210 мл
Приготовление
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Смешайте муку, соду, разрыхлитель, какао сахар и соль в миске.
Отдельно слегка взбейте яйца, влейте к ним молоко, растительное масло, ванильный экстракт и все перемешайте.
Добавьте полученную смесь к сухим ингредиентам и тщательно перемешайте венчиком, чтобы не осталось комочков.
Постепенно добавьте 100 г шоколадной крошки перемешивая тесто вилкой.
Вылейте смесь в бумажные формочки для кексов.
Выпекайте в течение 20-25 минут, проверяя на готовность зубочисткой. Если зубочистка остается чистой после проверки, значит кексы готовы, если нет — продолжайте выпекать еще в течение 5 минут.
Готовые кексы должны полностью остыть (не менее 1 часа).
Глазурь. Соедините в миске или чаше миксера масло, сахарную пудру и Nutella и взбейте, постепенно увеличивая скорость после растворения сахарной пудры.
Взбивайте до тех пор, пока все ингредиенты не будут тщательно перемешаны.
Нанесите готовую глазурь на остывшие кексы и посыпьте шоколадной крошкой (по желанию).
