Уникальный кетчуповый торт был впервые приготовлен на 100-летний юбилей создания первой рецептуры кетчупа Хайнц в Канаде. Торт имеет неповторимый вкус и аромат и напоминает душистую пряную коврижку необычного красного цвета.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука — 2 ст.
- Разрыхлитель — 2 ч.л.
- Корица молотая 1,5 ч.л.
- Сода — 1 ч.л.
- Мускатный орех молотый — 1/2 ч.л.
- Имбирь молотый — 1/2 ч.л.
- Кетчуп — 1/2 ст.
- Вода — 1/2 ст.
- Красный пищевой краситель — 2 ст.л.
- Сливочное масло размягченное — 150 г
- Коричневый сахар — 1,5 ст.
- Яйцо крупное — 2 шт.
Крем:
- Сливочный сыр размягченный — 170 г
- Сливочное масло размягченное — 150 г
- Ванильный экстракт — 1 ч.л.
- Сахарная пудра — 4 ст.
Приготовление
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом 2 круглые формы для выпечки диаметром около 23 см и застелите их пергаментной бумагой.
В одной миске смешайте просеянную муку, разрыхлитель, корицу, пищевую соду, мускатный орех и имбирь.
В другой миске смешайте кетчуп, воду и пищевой краситель. Оставьте на некоторое время.
В большой миске взбейте сливочное масло, затем вмешайте коричневый сахар до получения однородной консистенции.
Вбейте в смесь яйца, добавьте приготовленные ранее мучную и томатную смеси. Взбейте все ингредиенты в чаше блендера на низкой скорости до получения однородной массы.
Увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте смесь еще в течение минуты.
Равномерно распределите тесто по двум приготовленным формам и отправьте в духовку. Выпекайте коржи 30 минут при 180 градусах.
Готовую выпечку охладите в течение 15 минут, прежде чем поместить на решетку для полного остывания.
Крем. Взбейте сливочный сыр, сливочное масло и ванильный экстракт в чаше блендера на средней скорости в течение 2 минут или до получения однородной консистенции.
Снизьте скорость и постепенно введите в смесь сахарную пудру, соскребая глазурь с краев чаши по мере необходимости. Взбивайте до образования пышной массы.
Сборка торта. Часть крема нанесите на поверхность одного из остывших коржей и накройте вторым коржом.
Оставшимся сырным кремом обмажьте верх и боковые части торта.
Украсьте кетчуповый торт по своему желанию.
