Чтобы бутерброды или канапе с яйцом выглядели ровненькими и аккуратными, можно использовать не обычные яйца, а модернизировать их, превратив в цилиндрическую колбаску, сохранив при этом внешний вид полноценного яйца на разрезе.
Ингредиенты:
Яйца — — 4 шт.
Растительное масло
Дополнительно:
Стакан прямой 5 см в диаметре
Ваза-гильза — 3,5 см диаметр
Кастрюлю с водой
Приготовление
Приготовьте две чашки и разбейте в них яйца.
Желтки слейте в одну чашку, белки в другую.
Перемешайте желтки вилкой в однородную массу.
Стакан и маленькую прямую вазочку смажьте изнутри растительным маслом.
Перелейте желтки в вазочку.
Поместите вазочку в кастрюлю с закипающей водой и сварите желтки до готовности. Следите, чтоб внутрь вазочки не попадала вода.
Готовые желтки извлеките из вазочки и поместите получившийся столбик в высокий стакан.
Туда же вылейте белки.
Поставьте стакан в кастрюлю с водой и накройте его блюдцем.
Дождитесь, пока белок сварится
Достаньте из стакана получившуюся яичную колбаску.
Далее ее можно порезать на кружочки и использовать для приготовления бутербродов, закусок или украшения салатов и других блюд.
Если у вас есть подходящая посуда других форм, то можно поэкспериментировать: например, сделать квадратные яйца, конусы, пирамидки и т.п. Главное, чтобы посуда, куда вы будете помешать желток и белок, выдерживала высокие температуры.
Если у вас не нашлось узкой вазочки для варки желтка, то можно склеить узкий мешочек из полиэтилена, завязать один край, наполнить мешочек желтком через воронку, затем завязать второй. После варки торцы желтка срезать острым ножом, а дальше — по приведенному мастер0классу.
