Как сделать вафельные ёлочки на кексах

Новогодние ёлочки в снежных сугробах — шикарный десерт, который понравится не только детям, но и взрослым. Чаепитие с таким угощением — просто сказка!

Ингредиенты:

  • вафельные рожки
  • кексы по любому рецепту или готовые
  • крем для оформления рожков
  • пищевой краситель зеленый
  • кондитерская посыпка

Как сделать вафельные ёлочки на кексах

Приготовление

Испеките небольшие кексы по любимому рецепту. Можно приготовить, например, апельсиновые — они отлично подходят к новогоднему столу. Не лишним будет и начинка — орешки, джем, шоколад и т.п. Если вы сделаете кексы с разными начинками, то получится настоящий новогодний сюрприз.

Приготовьте крем по своему вкусу, который подойдёт для обмазки вафельных рожков и создания кремового узора на поверхности ёлочек. Это может быть масляный крем, белковый, взбитые сливки. При желании можно использовать два вида крема: один для грунтовки, другой — для создания «хвои».

Как сделать вафельные ёлочки на кексах

В крем, которым вы собираетесь оформлять рожки, добавьте зеленый пищевой краситель и хорошенько перемешайте.

Загрунтуйте конусы кремом, поставив их на пергамент. Затем уберите в холодильник, чтобы крем затвердел.

Как сделать вафельные ёлочки на кексах

Кексы покройте густым слоем белого крема, затем в образовавшийся «сугробы» установите будущие «ёлочки».

Если хотите сделать своим гостям еще один сюрприз, то под конусом можно спрятать шоколадную конфетку, чупа-чупс, ягодку клубники или даже записку с пожеланиями (в этом случае наносите белый крем в виде кольца, чтоб серединка кекса осталась сухой).

Оставшийся зеленый крем переложите в кондитерский мешок и используя тонкую насадку, нанесите «хвою», начиная с нижней части конуса. Вытягивайте кремовые пики, создавая «кудряшки».

Как сделать вафельные ёлочки на кексах

Завершите оформление ёлочек кондитерской посыпкой в виде бусин.

Как сделать вафельные ёлочки на кексах

И еще о ёлочках из рожков

Конечно же, создавать хвою можно с помощью разных насадок и приемов , так что используйте тот вариант, который больше нравится вам.

Как сделать вафельные ёлочки на кексах

Иногда конусы не грунтуют, а сразу густо покрывают кремовым узором.

Как сделать вафельные ёлочки на кексах Как сделать вафельные ёлочки на кексах

Если у вас нет кондитерского шприца, либо вы не умеете с ним работать, то можно избрать вариант попроще и просто обмакнуть вафельные рожки в расплавленный  шоколад или глазурь.

Как сделать вафельные ёлочки на кексахКак сделать вафельные ёлочки на кексах

Для тех, кто ограничивает себя в сладостях, вафельные конусы можно подкрасить тончайшим слоем зеленой глазури из белка, небольшого количества сахарной пудры и нескольких капель пищевого красителя. При этом вафельная поверхность сохранит свой естественный рельеф, что тоже выглядит симпатично.

Как сделать вафельные ёлочки на кексах

Помимо кондитерской посыпки для оформления можно использовать орехи, цукаты, кусочки мармелада, раскрошенное безе, мелкие конфетки, битую леденцовую карамель, вафельную крошку, кокосовую стружку и многое другое.

Как сделать вафельные ёлочки на кексахКак сделать вафельные ёлочки на кексах

В с помощью кондитерской мастики вафельный конус можно превратить в  Санта Клауса, Деда Мороза или Снегурочку.

Как сделать вафельные ёлочки на кексах

Как уже говорилось выше, внутреннюю часть конуса не обязательно оставлять пустой, ведь существует множество вариантов, как и чем ее заполнить.

Мелкие конфетки и мармеладки — неплохой сюрприз для малышей.

Как сделать вафельные ёлочки на кексах

Чтобы они не высыпались при склеивании конуса с кексом, после его заполнения, вставьте внутрь круглую печенюшку подходящего размера и приклейте ее несколькими капельками растопленного шоколада. Либо можно просто запечатать конус шоколадом как сургучом.

Как сделать вафельные ёлочки на кексах

Так же внутреннюю часть можно заполнить кремом, смесью для сладкой колбаски, творожной массой, орехами, залитыми шоколадом и т.п., — главное, чтобы начинка не была влажной и вафельный конус не размок.

Как сделать вафельные ёлочки на кексахКак сделать вафельные ёлочки на кексах

Клочки из конусов можно установить не только на кексы, но и на печенье, бисквиты, порционные десерты.

Как сделать вафельные ёлочки на кексах

А еще — это отличная идея украсить любой зимний, новогодний или рождественский торт!

Как сделать вафельные ёлочки на кексах

Как сделать вафельные ёлочки на кексах

Как сделать вафельные ёлочки на кексахКак сделать вафельные ёлочки на кексахКак сделать вафельные ёлочки на кексах

Как сделать вафельные ёлочки на кексах

Спасибо за чтение! Вам понравилось?