В отличие от обычных незатейливых блинчиков, которые частенько готовит любая хозяйка, шоколадные блины — это настоящий изысканный десерт. Рецепты шоколадных блинов разнообразны: в одних достаточно добавить в тесто какао-порошок и увеличить долю сахара, а другие требуют множества ингредиентов, включая натуральный шоколад, ванильную эссенцию, ром, ликер или коньяк.
Шоколад предварительно необходимо растопить, затем смешать с подогретым молоком, или сливками, а потом уже вводит в тесто. Большинство рецептов рекомендует выдержать готовое тесто в холодильнике от получаса до трех часов, чтобы оно «дозрело» и блинчики получились нежными и ароматными.
Подавать шоколадные блины можно с фруктами и ягодами, различными соусами, муссами, взбитыми сливками, творогом или творожной массой, маскарпоне и разнообразными кремами.
Блинчики можно начинить, либо просто выложить крем и фрукты рядом и полить растопленным шоколадом или карамелью.
Подавать шоколадные блины можно как горячими, так и холодными — все зависит от того, с чем вы хотите их подать и как оформить. Блинчики с начинкой можно свернуть разными способами, либо скатать в рулет и нарезать на порционные кусочки (например, как роллы).
Из шоколадных блинчиков получаются отличные торты. В качестве прослойки подходит практически все, что используется для приготовления обычного слоеного торта: крем, джем, вареная сгущенка, шоколадная паста, взбитые сливки и т.д. Кремовые слои можно чередовать с фруктовыми, чтобы торт получился еще более вкусным.
Сверху блинный торт можно залить шоколадом и украсить фруктами, дроблеными орехами, разными кондитерскими посыпками и т.д. Как и обычному, блинному торту так же надо дать возможность пропитаться.
Если вы еще никогда не готовили шоколадные блинчики, то самое время попробовать и порадовать свою семью новым вкусным блюдом. Начните с простых рецептов, чтобы понять, чем шоколадные блинчики отличаются от обычных. А освоив предложенные рецепты, вы сможете и гостей угостить каким-нибудь необычным праздничным блюдом на основе шоколадных блинов.
Как сделать тесто для шоколадных блинов
Рецепты шоколадных блинчиков
Приготовить шоколадные блинчики можно по любому из рецептов, либо использовать идеи из разных рецептов и создать свой эксклюзивный вариант.
Шоколадные блины — прекрасная основа для десерта, ведь и шоколад, и блинчики любят все! Блинчики можно нафаршировать, приготовить из них кремовый торт, рулетики или роллы, подать с любыми десертными кремами, джемом, муссом, ягодами, орехами, медом, взбитыми сливками.
Список можно продолжать и продолжать!
Но лучше посмотреть фото, выбрать самый вкусный, на ваш взгляд, вариант.А затем отправиться на кухню и воплотить идею в реальность, вызвав восторг и заслуженные похвалы у своих домочадцев.
А на запах свежих блинчиков и шоколада к вам наверняка и соседи в гости пожалуют. Так что заводите теста побольше, особенно, если на дворе Масленица!
