Как сделать объемный торт «Ракета» из кондитерской мастики

Как сделать объемный торт «Ракета» из кондитерской мастики

Ингредиенты:

  • Бисквитные коржи — готовые либо по любому рецепту
  • Крем для прослойки и склеивания деталей — любой плотный крем
  • Крем под мастику — на ваш выбор
  • Масса ждя моделирования — можно использовать остатки бисквита, смешанные с кремом
  • Кондитерская мастика
  • Пищевые красители
  • Конфеты драже
  • Фейерверки для торта

Приготовление

Сделайте шаблон торта на бумаге, ориентируясь на размеры ваших бисквитных коржей и желаемый размер будущего торта. В данном мастер-классе длинна ракеты 30 см, самая широкая часть 24 см

Как сделать объемный торт «Ракета» из кондитерской мастики

Данный торт изготовлен из коржей круглой формы диаметром 24 см

Наложите выкройку на корж и вырежьте то что вмещается. Остальное будет наборным из обрезков коржа.

Как сделать объемный торт «Ракета» из кондитерской мастики Как сделать объемный торт «Ракета» из кондитерской мастики

Прикладывайте к низу вырезанной части отрезанные с боков куски коржа и выкраивайте из них части деталей, ориентируясь на шаблон.

Как сделать объемный торт «Ракета» из кондитерской мастики Как сделать объемный торт «Ракета» из кондитерской мастики

Так как основа торта собирается из кусочков, то стыки абсолютно всех кусков густо смажьте кремом для прослаивания, склейте между собой и уберите в холодильник, чтобы крем затвердел.

Как сделать объемный торт «Ракета» из кондитерской мастики

Дальше соберите торт как обычно, используя свой рецепт. В данном МК:

  • Бисквит+ пропитка;
  • Крем;
  • Безе (вероятно, крошка*);
  • Крем;
  • Бисквит + пропитка.

Как сделать объемный торт «Ракета» из кондитерской мастики Как сделать объемный торт «Ракета» из кондитерской мастики

Поставьте конструкцию в холодильник минимум на час, чтобы все слои хорошо соединились.

Как сделать объемный торт «Ракета» из кондитерской мастики

Чтобы придать ракете более обтекаемую форму, срежьте под углом край бисквита по периметру корпуса.

Как сделать объемный торт «Ракета» из кондитерской мастики Как сделать объемный торт «Ракета» из кондитерской мастики

Теперь нужно собирать опоры ракеты, так как они более объемные. Нарастите эти части бисквитом толщиной 2 см.

Как сделать объемный торт «Ракета» из кондитерской мастики

Наложите и вырежьте по форме, придавая округлость с двух сторон.

Как сделать объемный торт «Ракета» из кондитерской мастики

Обмажьте всю заготовку торта кондитерской «шпаклевкой» (кремом под мастику), выровняйте, затем отправьте торт в морозилку.

Как сделать объемный торт «Ракета» из кондитерской мастики

Замороженную поверхность торта отгладьте, затем нанесите второй слой крема под мастику и снова поместите торт в морозилку.

Как сделать объемный торт «Ракета» из кондитерской мастики Как сделать объемный торт «Ракета» из кондитерской мастики

После повторного отлаживания можно приступать к оформлению торта мастикой.

Приготовьте кондитерскую мастику по любому рецепту (либо используйте готовую) и подкрасьте в серый цвет.

Как сделать объемный торт «Ракета» из кондитерской мастики

Чтобы корпус получился серебристым, раскатанную мастику можно покрыть кандурином «Серебряная искра». В этом случае кандурин ложится лучше, чем на готовый торт.

Как сделать объемный торт «Ракета» из кондитерской мастики

Цельным куском серой мастикой покройте торт на 2/3 высоты ракеты (снизу).

Как сделать объемный торт «Ракета» из кондитерской мастики

Для того чтобы покрыть каждую опору раздельно, посередине сделайте надрез и загните мастику.

Как сделать объемный торт «Ракета» из кондитерской мастики Как сделать объемный торт «Ракета» из кондитерской мастики

Чтобы прикрыть основание ракеты, вырежьте две полукруглые детали и три полоски соответствующего размера.

Как сделать объемный торт «Ракета» из кондитерской мастики

Приклейте детали в нужных местах, и обрежьте излишки мастики.

Как сделать объемный торт «Ракета» из кондитерской мастики Как сделать объемный торт «Ракета» из кондитерской мастикиКак сделать объемный торт «Ракета» из кондитерской мастики

При помощи стека или любой не острой палочки продавите по боку контуры опор.

Как сделать объемный торт «Ракета» из кондитерской мастики

Покройте белой мастикой верхнюю часть ракеты, чтобы торт был закрыт полностью.

Далее корпус ракеты нужно оформить разными деталями из цветной мастики.

Как сделать объемный торт «Ракета» из кондитерской мастики

Для этого нужно вырезать полоски из мастики (в цвет корпуса и контрастные) и нанести на них рисунок с помощью специального валика либо другим способом.

Как сделать объемный торт «Ракета» из кондитерской мастики Как сделать объемный торт «Ракета» из кондитерской мастики

Для того чтобы ровно отрезать тонкую полоску, сначала разрежьте раскатанную мастику ровной прямой линией. Затем приложите к срезу линейку, чтобы мастика не двигалась, и с помощью ножа-колесика отрежьте полосу нужной ширины.

Как сделать объемный торт «Ракета» из кондитерской мастики

Прокатывая по мастике рельефную пластиковую пробку, сделайте насечки по всей полоске.

Как сделать объемный торт «Ракета» из кондитерской мастики

Если полоски в процессе деформировались, подрежьте их снова с помощью линейки и ножа.

Как сделать объемный торт «Ракета» из кондитерской мастики

Такой полосками прикройте вместо соединения белой и серой мастики.

Как сделать объемный торт «Ракета» из кондитерской мастики

При помощи конфет драже сделайте из мастики украшения по верху и низу ракеты.

Как сделать объемный торт «Ракета» из кондитерской мастики

Шпиль ракеты сделайте из круга и скатанной из мастики длинной «морковки».

Как сделать объемный торт «Ракета» из кондитерской мастики Как сделать объемный торт «Ракета» из кондитерской мастикиКак сделать объемный торт «Ракета» из кондитерской мастики

Соедините детали, и при помощи зубочистки прикрепите шпиль на ракетку. Подклейте мастику к корпусу.

Как сделать объемный торт «Ракета» из кондитерской мастикиКак сделать объемный торт «Ракета» из кондитерской мастики

Корпус ракеты дополните ускорителями со вставленными в них фейерверками для торта.

Для этого скатайте цилиндрик из мастики и разделите его пополам.

Как сделать объемный торт «Ракета» из кондитерской мастики Как сделать объемный торт «Ракета» из кондитерской мастики

Придайте заготовкам форму конуса и закрепите их на торцевой стороне фейерверков с помощью капелек растопленного шоколада.

Как сделать объемный торт «Ракета» из кондитерской мастики

Оформите ускорители декоративными полосками мастики и прикрепите на корпус ракеты посередине, чтобы фейерверки были направлены в сторону опор.

Как сделать объемный торт «Ракета» из кондитерской мастикиКак сделать объемный торт «Ракета» из кондитерской мастикиКак сделать объемный торт «Ракета» из кондитерской мастики

Далее вам нужно сделать восемь деталей (сопла), которые будут крепиться на опоры.

Для этого вам потребуется масса для лепки (дутый рис, шоколад, маршмелоу), либо плотная смесь из остатков бисквита и крема. Из пластичной массы вылепите 8 конусов в виде конфет-труфелей.

Как сделать объемный торт «Ракета» из кондитерской мастики

Обтяните конусы мастикой. Хорошо прокатайте в руках, чтобы удалить из-под мастики воздух.

Как сделать объемный торт «Ракета» из кондитерской мастикиКак сделать объемный торт «Ракета» из кондитерской мастикиКак сделать объемный торт «Ракета» из кондитерской мастики

Вырежьте из оранжевой мастики круги по диаметру основания конусов и приклейте.

Как сделать объемный торт «Ракета» из кондитерской мастикиКак сделать объемный торт «Ракета» из кондитерской мастикиКак сделать объемный торт «Ракета» из кондитерской мастики

Насадите получившиеся сопла на зубочистки и вставьте по 4 штуки в каждую опору ракеты.

Как сделать объемный торт «Ракета» из кондитерской мастикиКак сделать объемный торт «Ракета» из кондитерской мастикиКак сделать объемный торт «Ракета» из кондитерской мастикиКак сделать объемный торт «Ракета» из кондитерской мастики

Как сделать торт «Ракета»

Экономный раскрой бисквита.

Как сделать торт в виде ракеты из коржей - фото сборки торта

Вертикальный торт «Ракета».

Как сделать вертикальный торт в виде ракеты из коржей - фото сборки торта

Варианты оформления торта «Ракета»

Как сделать торт «Ракета» Как сделать торт «Ракета»Как сделать торт «Ракета»Как сделать торт «Ракета»Как сделать торт «Ракета»Как сделать торт «Ракета»Как сделать торт «Ракета»Как сделать торт «Ракета»Как сделать торт «Ракета»Как сделать торт «Ракета»

Как сделать торт «Ракета»

0 НРАВИТСЯ