Ингредиенты:
|
Таким образом вы можете изготовить не только кленовые листья, но и любые другие.
Приготовление
Нарвите небольшие кленовые листочки с дерева, тщательно их промойте и обсушите на бумажных салфетках или полотенцах.
Белый шоколад растопите в микроволновке или на водяной бане и тщательно перемешайте.
Если у вас нет красителей, предназначенных для шоколада, то можно использовать те что есть, предварительно их подготовив.
В маленькие ёмкости положите обычный пищевой гелевый краситель. Добавьте немного растительного масло и перемешивайте, пока краситель не разобьётся на мелкие частички (с маслом он не смешается). Порошковый краситель не подойдёт, Так как его нужно разбавлять водой. А от воды шоколад может свернуться.
Шоколад разделите на три части. В каждую добавляем по половине чайной ложечки масла с красителем и перемешайте.
Переложите окрашенный шоколад в кондитерские мешки или в обычные полиэтиленовые пакеты. Для удобства натяните мешок на кружку или стакан, и выверните края.
Аккуратно вылейте шоколад, и завяжите мешочки.
Затем немножко срежьте кончик.
Застелите стол и подходящий противень фольгой или пищевой пленкой и разложите сухие кленовые листочки на столе. Та сторона листиков, на котором чётко видны прожилки (выпирают) должна «смотреть» на вас.
Нанесите на лист шоколад разных цветов в хаотичном порядке и разровняйте ножом.
Слой шоколада не должен быть слишком тонким, иначе готовые листочки потом могут легко поломаться.
Осторожно перекладывайте промазанные листочки на противень.
Заполненный противень уберите для застывания в морозилку на 20-30 минут.
Кода шоколад хорошо затвердеет, достаньте противень и очень аккуратно отделите настоящие листочки от шоколадных.
Старайтесь не порвать листья, а если все же их оборванные кусочки все же останутся на шоколаде, просто счистите их ножом.
Готовые шоколадные листья припудрите (с помощью кисти с жестким ворсом) какао-порошком, затем стряхните его излишки.
Далее шоколадными листочками можно украсить торты, пироги, пирожные или десерты.
