Ингредиенты:
|
Приготовление
Капусту очистите от верхних листьев и разрежьте на 4 части вдоль, а затем каждую четвертину нарежьте поперек полосками в 1 см.
Переложите капусту в глубокую кастрюлю, засыпьте солью и оставьте просолиться на сутки.
Через 24 часа капусту слегка перемешайте, выделившийся сок слейте.
Вымытый зеленый лук тонко нарежьте.
Очищенный чеснок мелко порубите.
Красный и зеленый перец чили вымойте, удалите семена, еще раз промойте и мелко нарежьте.
Очищенный имбирь натрите на мелкой терке.
Добавить все овощи в капусту и перемешайте.
В соевый соус влейте уксус, добавьте сахар, паприку, глутамат натрия и кипяченую воду.
Залейте капусту рассолом так, чтобы она была покрыта полностью.
При необходимости добавьте еще воды.
Закройте посуду крышкой и дайте салату настояться в холодном месте 2-3 дня.