Футо-маки – толстые роллы, около 5 см. в диаметре, содержат несколько ингредиентов.Рецепт приготовления роллов со сливочным сыром, сёмгой и огурцом.
Ингредиенты:
- рис круглозернистый — 2 ст.
- емга — 300 г
- сыр сливочный — 1 баночка
- листья нори — 1 упаковка
- огурцы — 1-2 шт
- уксус рисовый — 3 ст.л.
- сахар — 1-2 щепотки
- соус соевый
- васаби
Приготовление
Для начала нужно правильно приготовить рис, так как это основа роллов. Неправильно сваренный рис может испортить все блюдо.
Выложите в кастрюлю тщательно промытый рис и залейте водой. Вода должна покрывать рис на два пальца. Промывать и варить рис желательно на очищенной воде.
Накройте крышкой и варите на умеренном огне до готовности (примерно 20-25 минут).
Если Вы все правильно приготовили, то рис должен получиться липким.
Разведите рисовый уксус с сахаром и влейте эту смесь в немного остывший рис, затем тщательно перемешайте.
Пока рис остывает, подготовьте ингредиенты для начинки роллов.
Огурцы помойте, обсушите и нарежьте крупной соломкой.
Рыбу очистите от кожи и костей и нарежьте полосками.
Коврик для формирования роллов обмотайте пищевой пленкой.
Лист нори разрежьтеь ножницами пополам.
На коврик положите половинку листа нори блестящей стороной вниз.
Выложите остывший рис руками тоненьким слоем, смачивая руки в лимонной воде.
Разровняйте рис на листе нори, оставляя 2 сантиметра для склеивания.
Сверху риса полоской нанесите сливочный сыр.
Поверх сыра выложите полоски сёмги.
Вдоль рыбы выложите брусочки огурцов.
Выступающий край нори смочите лимонной водой (для склеивания ролла).
Приподнимая коврик, сворачивайте плотный ролл, придавливая начинку.
При помощи коврика придайте роллу квадратную форму.
Если вы все сделали правильно, нори склеится и у вас получится гладкий аккуратный ролл.
Таким образом сформируйте все роллы.
Смочите острый нож в лимонной воде и разрежьте роллы на одинаковой толщины кусочки (примерно должно получится 7-8 кусочков).
Подавайте роллы с васаби, соевым соусом и маринованным имбирем.
