Очень простой и быстрый рецепт приготовления копченой паприки в домашних условиях. Все что вам понадобится — болгарский перец и немножко скорлупы грецкого ореха.
Ингредиенты:
- болгарский перец красный
- скорлупа грецкого ореха
Приготовление
Болгарский перец промойте, очистите от семян, нарежьте на полосы и высушите в сушилке для овощей или на противне.
Скорлупу грецкого ореха замочите в холодной воде на час-полтора.
Влажную скорлупу переложите на лист фольги и сверните конвертом.
Затем деревянной шпажкой или зубочисткой сделайте несколько проколов.
Подготовленный пакетик уложите на дно кастрюли.
Высушенный болгарский перец переложите на металлическое сито или дуршлаг.
Сверху запечатайте сито листом фольги.
Установите сито на кастрюлю, кастрюлю поставьте на самый слабый огонь.
Примерно через 2 минуты скорлупа подсохнет и процесс копчения начнется. Оставьте кастрюлю на огне еще на 6-7 минут, затем отключите огонь.
Приготовленную таким образом копченую паприку измельчите.
Пересыпьте готовую специю в герметично закрывающуюся баночку и используйте по мере надобности.
