Как приготовить домашние роллы пошагово

Как приготовить домашние роллы пошагово

Подробный рецепт и техника приготовления домашних роллов с начинкой из огурца и слабосолёной рыбой и и из креветок с авокадо.

Ингредиенты:

  • рис для суши (или круглозерновой) — 250 г
  • рисовый уксус (или приправа для суши с рисовым уксусом)
  • водоросли нори
  • соль

начинка:

  • слабосоленая или копченая рыба (семга, лосось, форель)
  • огурец
  • авокадо
  • яйцо — 1–2 шт. (для омлета)
  • креветки

также:

  • соевый соус
  • маринованный имбирь
  • васаби

Как приготовить домашние роллы пошагово

Приготовление

Рис отварите до готовности так, как указано на упаковке.

Как приготовить домашние роллы пошагово

Если вы используете обычный круглозерный рис, его надо хорошо промыть, и засыпать в кипящую, подсоленную воду, из расчета 1 стакан риса, 2 стакана воды.

Как приготовить домашние роллы пошагово

Варить на небольшом огне, около 20 минут после закипания.

В готовый горячий рис добавьте приправу с рисовым уксусом (на 400 г готового риса 3 ст.л.).

Либо сделайте заправку: 50 мл рисового уксуса, 1 ст.л. сахара и 1 ч.л. соли.

Яйцо взбейте, немного посолите.

Как приготовить домашние роллы пошагово

Пожарьте омлет на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, с одной стороны.

Как приготовить домашние роллы пошагово

Затем переверните и пожарьте с другой стороны.

Как приготовить домашние роллы пошагово

Готовый омлет нарежьте полосками.

Как приготовить домашние роллы пошагово

Огурец и авокадо нарежьте полосками.

Как приготовить домашние роллы пошагово

Рыбу нарежьте полосками.

Как приготовить домашние роллы пошагово

В 200 мл воды разведите 3 ст.л. рисового уксуса.

Как приготовить домашние роллы пошагово

На бамбуковый коврик положите лист нори блестящей стороной вниз.

Как приготовить домашние роллы пошагово

На матовую сторону выложите рис, смачивая руки в воде с уксусом.

Как приготовить домашние роллы пошагово

Рис выкладывать таким образом, чтобы сверху осталась полоска шириной 5–7 см (если вы используете лист нори 20×23 см).

Отступив от нижнего края 1–2 см, выложите на рис огурец, рыбу, авокадо.

Также можно сделать такую начинку: авокадо, креветки, омлет.

Как приготовить домашние роллы пошагово

Аккуратно приподнимая край коврика, начните сворачивать ролл.

Загибайте коврик таким образом, чтобы край коснулся риса.

Как приготовить домашние роллы пошагово

Далее край коврика приподнимите и прокатите нори с начинкой вперед. В процессе формирования подровняйте бока ролла, чтобы они получились аккуратными.

Как приготовить домашние роллы пошагово

Готовый ролл выложите на разделочную доску.

Острый нож окуните в воду с уксусом (это делается для того, чтобы рис не прилипал к ножу).

Нарежьте ролл на порционные кусочки шириной 1.5–2 см.

Как приготовить домашние роллы пошагово

Подавайте суши с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.

Источник

Как приготовить домашние роллы пошагово

Как приготовить домашние роллы пошагово

Как приготовить домашние роллы пошагово

От Margarita

Связанная запись