.
Как быстро почистить мелкую рыбку
Для чистки мелкой рыбёшки (мойва, корюшка, килька) используйте кухонные ножницы.
Сначала отстригите голову.
Затем состригите тонкую полоску с брюшка, чтобы оно раскрылось.
Сомкнутыми лезвиями ножниц выскребите внутренности.
Почистите таким образом всю рыбу, затем хорошо промойте и дайте воде стечь.
В тарелку насыпьте панировку — например, кукурузную или цельнозерновую муку, либо готовую панировку. По желанию можно добавить соль и специи.
Как удалить чёрной пленки
Чтобы при чистке рыбы легко и быстро удалить черную пленочку, воспользуйтесь обычной губкой для мытья посуды.
Потрите внутреннюю часть тушки после удаления внутренностей, затем промойте, чтобы удалить остатки пленки.
