Идеи для творческого подхода к маринаду

шашлыки, шашлыки и барбекю, шашлыки необычные, блюда для пикника, на шампурах, на шпажках, мангал, на огне, рецепты шашлыков, рецепты оригинальные, шашлыки из рыбы, шашлыки из морепродуктов, шашлыки из печени, шашлыки из грибов, шашлыки из овощей, как приготовить шашлык рецепт, домашний рецепт шашлыка, их чего приготовить шашлык, Шашлыки и барбекю — тематическая подборка рецептов и идей, Маринады для шашлыков: идеи и рекомендации, Зачем в маринаде лук?, Маринуем шашлык в соке помидоров, Общие рекомендации для щащлыков, Маринады для шашлыков: идеи и рекомендации шшашлыки из рыбы, шашлыки из мяса, секреты приготовления, советы, мясо, птица, рыба, пикник, маринады, маринады для шашлыка, специи, уксусы, масло, горчица, лук, уксус, травы, мясо на шпажках, шампуры, на открытом огне, шашлычница http://eda.parafraz.space/ Шашлыки и барбекю — тематическая подборка рецептов и идейhttp://prazdnichnymir.ru/

Если вы любите кулинарные эксперименты, то предлагаем вам замариновать мясо для шашлыка по одному из нижеприведенных рецептов маринада. А еще вы можете взяв какой-нибудь рецепт за основу, улучшить его, добавив какие-то ингредиенты по собственному вкусу.

  1. Винно-яблочный. Предлагается и такая смесь: сухое вино, тертые яблоки, сахарный песок, лук, соль, перец и немного растительного масла.
  2. Виноградный. Естественно, отличный маринад получается из виноградного сока, лучше свежеотжатого.
  3. Водочно-гранатовый Рецепт из Греции – замочите мясо в смеси гранатового сока и водки, в соотношении 4 : 1.
  4. Квасо-медовый. В качестве основы для маринада можно использовать обычный квас в сочетании с луком и медом.
  5. Кефирный. На Востоке популярны маринады на основе кисломолочных продуктов. Особенно хорош маринад на основе кефира для приготовления шашлыков из мяса птицы. В качестве приправ можно использовать лимон, мяту, кинзу, перец, имбирь, карри.
  6. Лимонно-луковый. Лимонный сок в сочетании с большим количеством лука и приправ так же прекрасно подойдет для приготовления шашлыка. Лимонный сок служит прекрасной альтернативой уксусу, им можно мариновать даже достаточно жесткое мясо.
  7. Лимонно-коньячный. В Армении при приготовлении используют много лука, укропа, кинзы и гвоздики и добавляют сок, цедру и мякоть одного лимона. Смесь заливают 1-2 ст. л. коньяка и 1-2 ст. л. виноградного уксуса.
  8. Луковый. Мелко натертый лук или даже луковый сок в сочетании с разными приправами может стать отличным маринадом.
  9. Майонезный и лимонный. В некоторых рецептах мясо сначала вымачивается в чае, затем в лимоне или в майонезе. В общем – приготовление маринада дело творческое.
  10. Майонезный. Многие маринуют мясо в майонезе, исходя из расчета – 200 г майонеза на 1 кг мяса.
    Маринад из компота. На юге часто мясо маринуют в скисших фруктовых компотах.
  11. Маринад из «Чили». Некоторые наши соотечественники для маринада используют разбавленный водой соус «Чили».
  12. Минеральный. В Узбекистане для приготовления маринада часто используется минеральная вода. В этом случае нужно не жалеть различных пряностей. Иначе мясо получится пресноватым.
  13. Облепиховый. Если есть такая возможность – замаринуйте мясо в соке облепихи с добавлением различных пряностей.
  14. Оливково-лимонный. Оливковое масло первого отжима в сочетании с лимонным соком и травами также отлично замаринует мясо. Вкус в этом случае во многом зависит от выбора пряностей.
  15. Пиво-горчичный. Готовая горчица смешивается с пивом и в этой смеси обваливается каждый кусочек мяса. Для вкуса можно добавить соль и перец. Выдерживать мясо в таком маринаде нужно в течение нескольких часов.
  16. Соево-медовый. Если нравится китайская кухня, то попробуйте замариновать мясо в смеси из соевого соуса, сухого вина, чеснока, имбиря, перца и меда.
  17. Сухие смеси пряностей.  Можно мариновать мясо просто сухими смесями различных пряностей и трав.
  18. Томатный. Можно мариновать мясо в томатном соке, в который для остроты добавляется кетчуп.
  19. Чайный.  В Австралии баранину рекомендуют замачивать на 5 – 6 часов в крепком чае, после чего мясо нужно потыкать вилкой, промыть и замариновать мелко нарезанным луком.

Отличным размягчающим действием на мясо обладают соки (только свежие!) киви и ананаса — обработанные ими (в составе маринада) в течение 1 часа кусочки мяса буквально тают во рту.

шашлыки, шашлыки и барбекю, шашлыки необычные, блюда для пикника, на шампурах, на шпажках, мангал, на огне, рецепты шашлыков, рецепты оригинальные, шашлыки из рыбы, шашлыки из морепродуктов, шашлыки из печени, шашлыки из грибов, шашлыки из овощей, как приготовить шашлык рецепт, домашний рецепт шашлыка, их чего приготовить шашлык, Шашлыки и барбекю — тематическая подборка рецептов и идей, Маринады для шашлыков: идеи и рекомендации, Зачем в маринаде лук?, Маринуем шашлык в соке помидоров, Общие рекомендации для щащлыков, Маринады для шашлыков: идеи и рекомендации шшашлыки из рыбы, шашлыки из мяса, секреты приготовления, советы, мясо, птица, рыба, пикник, маринады, маринады для шашлыка, специи, уксусы, масло, горчица, лук, уксус, травы, мясо на шпажках, шампуры, на открытом огне, шашлычница http://eda.parafraz.space/

Шашлыки и барбекю — тематическая подборка рецептов и идей

0 НРАВИТСЯ