Ингредиенты кефир — 250 мл. соль — 1 ч.л. без горки яйца — 1 шт. сода — 0,5 ч л мука — 2 стакана (приблизительно) Начинка: творог — 200 гр. сыр — 200 гр. сливочное масло — 50 гр. соль — по вкусу черный перец — по вкусу |
Приготовление
Кефир перемешайте с содой, добавьте соль, яйцо и муку. Замесите тесто. Если оно слегка липнет к рукам, смажьте маслом руки. Дайте тесту отстояться 20 мин.
Сыр натрите на терке и перемешайте с творогом и маслом (его можно тоже натереть). Посолите, поперчите.
Тесто разделите на 8 частей.
Раскатайте каждую часть в лепешку, выложите в середину начинку, заверните края лепешки наверх и защипните.
Руками или скалкой разомните заготовку в тонкий круг (высота приблизительно 1,5 см).
Наколите вилкой и выпекайте на сухой сковороде с двух сторон на медленном огне.
Складывайте готовые хачапури стопочкой и смазывайте сливочным маслом.
Выпечка на сковороде — тематическая подборка рецептов и идей