Гуакомоле с черными бобами и черными лепешками

Рецепт приготовления закуски из авокадо с черными бобами и пряностями на кукурузных лепешках черного цвета.

Ингредиенты:

  • авокадо — 2 шт.
  • черные бобы — 1 банка
  • лук — 1 шт.
  • чеснок — 1 зубчик
  • перец чили
  • сок 1/2 лайма
  • кинза

Для лепешек:

  • пшеничная мука — 100 г
  • кукурузная мука — 90 гр
  • яйцо — 1 шт.
  • соль — 1/2 ч.л.
  • вода — 100 мл (или меньше)
  • черный пищевой краситель

Приготовление

Чеснок измельчите или пропустите через пресс.

Гуакомоле с черными бобами и черными лепешками

Лук мелко нарежьте.

Гуакомоле с черными бобами и черными лепешками

Перец чили очистите от семян.

Гуакомоле с черными бобами и черными лепешками

Авокадо очистите, выньте косточку и измельчите, затем полейте соком лайма.

Гуакомоле с черными бобами и черными лепешками

С бобов слейте жидкость.

Гуакомоле с черными бобами и черными лепешками

Кинзу мелко нарубите.

Гуакомоле с черными бобами и черными лепешками

Перемещайте все ингредиенты.

Гуакомоле с черными бобами и черными лепешками

Лепешки. Муку перемешайте, вбейте яйцо, и постепенно добавляя воду, замесить тесто.

Гуакомоле с черными бобами и черными лепешками

Вместе с водой добавьте чернила каракатицы или черный пищевой краситель.

Тесто должно получиться эластичным.

Гуакомоле с черными бобами и черными лепешками

Накройте тесто миской и оставьте на столе на 20 минут.

Разделите тесто на 4 части и каждую тонко раскатайте между двумя листами пергамента.

Гуакомоле с черными бобами и черными лепешками

Выпекайте лепешки на раскаленной сковороде (вместе с пергаментом).

Гуакомоле с черными бобами и черными лепешками

Остудите и нарежьте.

Гуакомоле с черными бобами и черными лепешками

Подавайте лепешки с гуакомоле

Гуакомоле с черными бобами и черными лепешками

Идеи других блюд черного цвета

Гуакомоле с черными бобами и черными лепешками

Гуакомоле с черными бобами и черными лепешками

Гуакомоле с черными бобами и черными лепешками

Гуакомоле с черными бобами и черными лепешками

Гуакомоле с черными бобами и черными лепешками

Гуакомоле с черными бобами и черными лепешками

Гуакомоле с черными бобами и черными лепешками

Гуакомоле с черными бобами и черными лепешками

Гуакомоле с черными бобами и черными лепешками

Гуакомоле с черными бобами и черными лепешками

Гуакомоле с черными бобами и черными лепешками

Источник