Аромат сладкой яблочной начинки в сочетании с запахом свежих, только что испеченных блинов добавит празднику атмосферу домашнего тепла и уюта. Начинка из ананасов, бананов или киви превратит блинчики в экзотическое блюдо, а ароматные ягоды малины или клубники подарят вкус лета даже когда за окном метет метель.

Для приготовления фруктовых начинок вы можете использовать свежие ягоды и фрукты, консервированные, или чернослив, изюм и курагу. Ингредиенты можно подвергнуть дополнительной тепловой обработке, превратить в пюре или крем, смешать с творогом, медом, сливками или сливочным сыром. Вариантов очень много, поэтому исходите из своих предпочтений и возможностей.

Авокадная паста для бутербродов

авокадо — 1 шт. (средний) щепотка вегеты или соли по вкусу чёрный перец по вкусу лимонный сок — 1,5 ч.л.

Выньте мякоть авокадо, разомните вилкой в однородное пюре.

Добавьте вегету (или соль), чёрный перец и лимонный сок. Хорошо перемешайте.

Ананасы со сливками

ананасы консервированные сливки жирные

Слейте с консервированных ананасов сок, разомните мякоть в пюре.

Взбейте сливки и осторожно подмешайте к ним мякоть ананаса.

На блинчики положите начинку, сложите их вдвое и полейте подогретым ананасовым соком.

Апельсиновая начинка для печенья

апельсин — 1 шт. сахар — 160 г крахмал — 1 ст.л.

Апельсин разрежьте и выньте косточки. Измельчите апельсин в блендере вместе с кожурой. Добавьте сахар и крахмал хорошо взбейте в однородную массу.

Начинка подходит для печенья или лимонного пирога. Нанесите начинку на тесто перад выпечкой и отправьте в духовку.

Бананы с шоколадным соусом

шоколад бананы сливочное масло

Шоколад растопите вместе со сливочным масло на водяной бане или в микроволновке.

Бананы нарежьте кружочками.

Готовые блины смажьте шоколадным соусом, разложите кусочки банана и сверните конвертом.

Лимонная начинка с для выпечки

сахар — 200 г лимон — 2 шт. мука — 4 ст. л. яйца — 4 шт. соль — на кончике ножа

Муку смешайте с сахаром.

Лимоны нарежьте на кусочки, удалите косточки и измельчите в блендере.

В мучную смесь добавьте взбитые яйца, соль, лимонное пюре.

Полученную начинку выложите на готовую теплую основу и выпекайте еще 30 минут.

Лимонная начинка с яйцами и маслом

сахар — 160 г крахмал — 0,5 ч.л. яйца — 3 шт. лимонный сок — 110 мл масло — 250 г лимон — 2 шт.(сок и цедра)

Сахар перемешайте с лимонным соком, цедрой, крахмалом и яйцами. Доведите до кипения и охладите до 60 градусов. Затем добавьте масло и перемешайте.

Лимонно-банановый крем

бананы — 2 шт. лимон — 1/2 шт. сливочное масло — 25 гр.

Бананы измельчите в пюре, добавьте к ним сок и цедру половинки лимона и перемешайте.

Мягкое сливочное масло взбить, добавить лимонно-банановое пюре и еще раз взбить до однородности.

Малиновая начинка

сахар — 250 гр крахмал — 2 ч.л. свежая малина — 400 гр сок 1\2 лимона

Сахар с малиной доведите до кипения, добавьте крахмал разведенный в лимонном соке и проварите 2 минуты. Охладите.

Яблоки с корицей

яблоки корица сахар

Яблоки очистите от кожицы, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками.

Переложите яблоки в кастрюлю или сотейник, добавьте немного воды, накройте крышкой и тушите 10 минут на среднем огне.

Затем добавьте сахар по вкусу и корицу. Перемешайте и тушите без крышки еще 3-4 минуты на сильном огне.

Готовую начинку полностью остудите и нафаршируйте ею блины.

Яблоки с изюмом и орехами

яблоки некрупные — 6 шт. сливочное масло — 1 ст.л. сахар — 1⁄2 ст. корица — 1⁄2 ч.л. орехи — 1⁄2 ст. изюм — 1⁄2 ст.

Очищенные от кожицы и семян яблоки нарежьте небольшими кубиками.

В сковороде растопите масло и обжаривайте яблоки 5 минут, пока не выделится сок.

Затем добавьте сахар, корицу и тушить все вместе, часто помешивая, в течение 15 минут.

К готовым яблокам добавить молотые грецкие орехи или миндаль и изюм. Все тщательно перемешать и тушить еще несколько минут.