Аромат сладкой яблочной начинки в сочетании с запахом свежих, только что испеченных блинов добавит празднику атмосферу домашнего тепла и уюта. Начинка из ананасов, бананов или киви превратит блинчики в экзотическое блюдо, а ароматные ягоды малины или клубники подарят вкус лета даже когда за окном метет метель.
Для приготовления фруктовых начинок вы можете использовать свежие ягоды и фрукты, консервированные, или чернослив, изюм и курагу. Ингредиенты можно подвергнуть дополнительной тепловой обработке, превратить в пюре или крем, смешать с творогом, медом, сливками или сливочным сыром. Вариантов очень много, поэтому исходите из своих предпочтений и возможностей.
Авокадная паста для бутербродов
|
Выньте мякоть авокадо, разомните вилкой в однородное пюре.
Добавьте вегету (или соль), чёрный перец и лимонный сок. Хорошо перемешайте.
Ананасы со сливками
|
Слейте с консервированных ананасов сок, разомните мякоть в пюре.
Взбейте сливки и осторожно подмешайте к ним мякоть ананаса.
На блинчики положите начинку, сложите их вдвое и полейте подогретым ананасовым соком.
Апельсиновая начинка для печенья
|
Апельсин разрежьте и выньте косточки. Измельчите апельсин в блендере вместе с кожурой. Добавьте сахар и крахмал хорошо взбейте в однородную массу.
Начинка подходит для печенья или лимонного пирога. Нанесите начинку на тесто перад выпечкой и отправьте в духовку.
Бананы с шоколадным соусом
|
Шоколад растопите вместе со сливочным масло на водяной бане или в микроволновке.
Бананы нарежьте кружочками.
Готовые блины смажьте шоколадным соусом, разложите кусочки банана и сверните конвертом.
Лимонная начинка с для выпечки
|
Муку смешайте с сахаром.
Лимоны нарежьте на кусочки, удалите косточки и измельчите в блендере.
В мучную смесь добавьте взбитые яйца, соль, лимонное пюре.
Полученную начинку выложите на готовую теплую основу и выпекайте еще 30 минут.
Лимонная начинка с яйцами и маслом
|
Сахар перемешайте с лимонным соком, цедрой, крахмалом и яйцами. Доведите до кипения и охладите до 60 градусов. Затем добавьте масло и перемешайте.
Лимонно-банановый крем
|
Бананы измельчите в пюре, добавьте к ним сок и цедру половинки лимона и перемешайте.
Мягкое сливочное масло взбить, добавить лимонно-банановое пюре и еще раз взбить до однородности.
Малиновая начинка
|
Сахар с малиной доведите до кипения, добавьте крахмал разведенный в лимонном соке и проварите 2 минуты. Охладите.
Яблоки с корицей
|
Яблоки очистите от кожицы, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками.
Переложите яблоки в кастрюлю или сотейник, добавьте немного воды, накройте крышкой и тушите 10 минут на среднем огне.
Затем добавьте сахар по вкусу и корицу. Перемешайте и тушите без крышки еще 3-4 минуты на сильном огне.
Готовую начинку полностью остудите и нафаршируйте ею блины.
Яблоки с изюмом и орехами
|
Очищенные от кожицы и семян яблоки нарежьте небольшими кубиками.
В сковороде растопите масло и обжаривайте яблоки 5 минут, пока не выделится сок.
Затем добавьте сахар, корицу и тушить все вместе, часто помешивая, в течение 15 минут.
К готовым яблокам добавить молотые грецкие орехи или миндаль и изюм. Все тщательно перемешать и тушить еще несколько минут.