Ингредиенты:
|
Приготовление
Яйцо разбейте в глубокую миску и вилкой хорошенько взбейте до образования пены.
Добавьте соль и перемешайте.
Просеянную муку добавляйте к яйцу небольшими порциями, продолжая взбивать.
Сыпьте муку до тех пор, пока масса не станет очень густой и не приобретет структуру теста.
На рабочую поверхность стола насыпьте немного муки и выгложите на нее тесто. Месите тесто руками до крутого однородного состояния.
Скатайте тесто в шар, заверните в пищевую пленку и поместите его в холодильник на полчаса.
После этого разделите тесто на 2 части и из каждой части сформируйте небольшую лепешку.
Каждую лепешку раскатайте в пласт толщиной не больше 2 мм.
Раскатанные лепешки разрежьте на полосы шириной 5 см.
Сложите полоски в стопку и при помощи лапшерезки или ножа нарежьте их на тонкую лапшу.
Готовая лапша должна получиться с сечением 2х2.
Затем всю готовую лапшу выгложите на деревянную доску, присыпанную мукой, и обсушите.
Макаронные изделия — тематическая подборка рецептов и идей
Похожие записи:
