Рецепт приготовления плавленого сыра из протертого творога с добавлением яйца и масла.
Ингредиенты:
- творог — 400 г
- сливочное масло — 50 г
- яйцо — 1 шт.
- сода — 1 ч.л.
- соль — по вкусу
- специи и свежая зелень — по вкусу
Приготовление
Творог, желательно домашний, протрите ложкой через сито дважды, чтобы он стал более нежным.
Затем добавьте в творог яйцо, сливочное масло, соду, соль. Все слегка перемешайте.
Поставьте казан с этой смесью на маленький огонь и ложкой вымешивайте массу до однородности.
По ходу вымешивания добавьте травы и специи на свой вкус. Так же можно добавить куркуму, которая придаст сыру аппетитный желтый цвет.
Мешайте массу непрерывно до тех пор, пока она окончательно не расплавится и не появятся первые пузырьки. Но не передержите на огне, иначе начнет отделяться вода и плавленый сыр получится по консистенции похожим на брынзу.
Перелейте массу в контейнер или миску и дайте остыть.
В готовый сыр можно добавить свежую зелень.
Храните сыр в холодильнике.
Важно: Большое значение имеет качество творога. Если плавленый сыр получится слишком жидким, в следующий раз попробуйте добавить сливки.
