Рецепт приготовления роллов со слабосоленой сёмгой, сладкими креветками, огурцом, авокадо и икрой летучей рыбы.
Ингредиенты
- нори — 1 лист размером 10х7 см
- рис — 200 г
- рисовый уксус — 500 мл
- мирин — 40 мл
- сахар — 100 г
- лимон — 1/4 шт.
- водоросли комбу — 10 г
- огурец — 30 г
- авокадо — 30 г
- сладкие креветки — 40 г
- сёмга слабосолёная — 40 г
- икра летучей рыбы — 30 г
Приготовление
Рис промывайте, пока вода не станет прозрачной.
Высыпьте рис в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы вода покрывала рис на 2 см. Варите до готовности.
Рисовый уксус, соус мирин, сахар, сок лимона и водоросли комбу смешайте и поставьте на слабый огонь. Томите 15 – 20 минут, не доводя до кипения.
Горячий рис заправьте полученным соусом и остудите.
На лист нори выложите рис.
На рис выложите икру, равномерно распределив ее, затем лист переверните.
Огурец и авокадо нарежьте тонкими полосками, семгу и креветки – небольшими кусочкам,и и выложить на лист нори.
Сформируйте ролл круглой формы и разрежьте на 6 равных частей.
