Диетический заварной кулич с изюмом и курагой

Рецепт пасхального кулича из заварного дрожжевого теста с пониженным содержанием сахара и жира.

Ингредиенты:

  • молоко (1%) — 1⁄2 ст.
  • сухие дрожжи — 1,5 ч.л.
  • яйца — 5 шт.
  • сахар — 3 ст.л.
  • мука — 2-3 ст.
  • изюм, курага

Приготовление

Вскипятите молоко и добавьте в него 1/3 стакана муки, опять прокипятите. Полученное тесто растирайте до тех пор, пока не исчезнут комочки.

В тёплом молоке разведите дрожжи и добавьте в заварное тесто.

Диетический заварной кулич с изюмом и курагой

Тщательно все перемешайте и дайте настояться полчаса.

Диетический заварной кулич с изюмом и курагой

Перетрите желтки с сахаром, а белки взбейте в пену.

Диетический заварной кулич с изюмом и курагой

Влейте все в опару и перемешайте. Оставьте тесто на 2 часа в тёплом месте.

Диетический заварной кулич с изюмом и курагой

После добавьте в тесто растопленное масло, измельченную курагу и изюм.

Диетический заварной кулич с изюмом и курагой

Тщательно все перемешайте и распределите тесто по формам для запекания.

Диетический заварной кулич с изюмом и курагой

Выпекайте куличи при температуре 180-200С.

Источник

Диетический заварной кулич с изюмом и курагой