Вишню хорошо промойте, удалите поврежденную и плоды без плодоножек. Полностью обсушите на бумажном полотенце
Поднос выстелите фольгой, пергаментом, либо пищевой пленкой.
Шоколад наломайте кусочками и растопите в микроволновке или на водяной бане. Делайте это осторожно, чтоб он не вскипел и не потерял цвет. Растопленный шоколад хорошо перемешайте до однородности.
Подготовленные вишенки придерживая за плодоножки, обмакивайте в шоколад. Проворачивайте плоды, чтоб шоколад «наматывался» на них толстым слоем. Операцию можно повторить, чтобы увеличить толщину шоколадного покрытия. Выкладывайте плоды на поднос.
Когда шоколад чуть схватится, но еще не затвердеет, обсыпьте его небольшим количеством сахарных жемчужин.
Поставьте поднос в холодильник до полного застывания шоколада. Следите, чтобы плоды вишни не подмерзли.
