Рубрика: Заготовки и консервация

Как приготовить пасту из авокадо для бутербродов

Как приготовить пасту из авокадо для бутербродов

Рецепт приготовления и хранения бутербродной пасты из авокадо с лимонным соком и пряностями. Ингредиенты: Авокадо — 200 г Сок лимона — 15 г Соль Перец чёрный молотый Орегано Сушёный чеснок Приготовление Разрежьте авокадо пополам и выложите мякоть плода в миску. Разомните вилкой. Добавьте лимонный сок. Всыпьте соль и черный молотый перец, немного сушеного чеснока и орегано.   Перемешайте пюре до однородности и разложите в формочки для льда. Отправьте в морозилку…

READ MORE

Клубничный джем с агар-агаром и эритритом

Клубничный джем с агар-агаром и эритритом

Рецепт приготовления клубничного джема на агар-агаре и фруктозе. Минимум калорий, максимум вкуса. Из данных ингредиентов получается 1600 г джема. Ингредиенты: Клубника — 1 кг (очищенная) Агар-агар — 10 г Эритрит (фруктоза, сахар) — 500 г Вода — 150 мл Топленое или сливочное масло — 10 г Приготовление На плиту поставьте ёмкость с водой. Аккуратно всыпьте агар-агар. Перемешайте содержимое и на слабом огне доведите до кипения. Проварите несколько минут. Примерно 2/3…

READ MORE

Как быстро засолить красную рыбу

Как быстро засолить красную рыбу

Рецепт засолки красной рыбы (кета, горбуша, форель и т д) менее чем за сутки с добавлением растительного масла и алкоголя. Ингредиенты (на 1 кг рыбы): Соль — 2 ст.л (40 г) Растительное масло — 1 ст л (12 г) Крепкий алкоголь (водка, Коньяк) — 2 ст.л. (~20 мл) Приготовление Подготовьте пласты рыбы для засаливания, удалив кости и разрезав тушку на удобные куски. В мисочке смешайте соль и растительное масло, взяв…

READ MORE

Огуречная икра с овощами и чесноком

Если у вас обнаружились огурцы-переростки или просто некондиционные, то их можно пустить на приготовление вкусной овощной икры. Ингредиенты: свежие огурцы-переростки свежие помидоры морковь чеснок столовый уксус — немного растительное масло Приготовление Огурцы помойте и обсушите. Огурцы очистите от кожицы, затем разрежьте пополам вдоль. С помощью дожки извлеките семена. Очищенные таким образом огурцы натрите на крупной терке и сложите в миску. Слегка отожмите огурцы и слейте выделившийся сок. Кстати, сок и…

READ MORE

Как обработать, высушить и сохранить крапиву

Как обработать, высушить и сохранить крапиву

Свежую крапиву можно использовать для приготовления супов, пирогов, салатов. Так же ее можно заготовить на зиму с помощью просушки. Для использования в клиночных целях подходят свежие молодые верхушки растений. В глубокую ёмкость налейте 3-4 литра холодной воды, добавьте по 2 ст.л. соли и пищевой соды, и все перемешайте. Собранную крапиву погрузите в ёмкость с получившимся раствором и оставьте на 30-40 минут. Такой способ обработки подходит для любой зелени — укропа,…

READ MORE

Секреты и хитрости консервации: Варенье и джем

Секреты и хитрости консервации: Варенье и джем

Чтобы варенье получилось отменным, не засахаривалось, не бродило и не плесневело, нужно сделать все правильно. А еще существуют маленькие хитрости, облегчающие весь процесс приготовления, улучгающие качество варенья или джема и срок его хранения. Заморозка протёртых ягод Перед заморозкой ягоды нужно помыть, почистить и обсушить. Затем измельчить в пюре погружным блендером. По желанию в пюре можно добавить немного сахара. Замораживать ягодное пюре можно как в контейнерах, так и в пластиковых бутылках…

READ MORE

Как приготовить домашнюю копчёную паприку

Как приготовить домашнюю копчёную паприку

Очень простой и быстрый рецепт приготовления копченой паприки в домашних условиях. Все что вам понадобится — болгарский перец и немножко скорлупы грецкого ореха. Ингредиенты: болгарский перец красный скорлупа грецкого ореха Приготовление Болгарский перец промойте, очистите от семян, нарежьте на полосы и высушите в сушилке для овощей или на противне. Скорлупу грецкого ореха замочите в холодной воде на час-полтора. Влажную скорлупу переложите на лист фольги и сверните конвертом. Затем деревянной шпажкой…

READ MORE

Клубничная заготовка для ароматного чая

Клубничная заготовка для ароматного чая

Рецепт приготовления сухого компонента для травяного чая или добавления в чайные смеси, чёрный и зелёный чай. А так же быстрый способ почистить клубнику. Ингредиенты: клубничные хвостики с маленьким кусочком ягоды Приготовление При обработке свежей клубники для заготовок почистить ягоду получится быстрее, если хвостики не выдергивать, а срезать. Для начала промойте и обсушите клубнику. Затем острым ножом отрежьте чашелистики в месте, где они крепятся к ягодам. Таким образом на хвостиках останется…

READ MORE

Варенье «Слива в шоколаде» без косточек

Варенье «Слива в шоколаде» без косточек - рецепт

Рецепт вкуснейшего шоколадно-сливового варенья без косточек на зиму. Его нежный шоколадный аромат привлечет к столу даже тех, кто не очень-то любит консервированные сливы и предпочитает, например, полезный вяленый чернослив. Ингредиенты: сливы — 2 кг твердых сахар — 700 г какао-порошок — 70 г сливочное масло — 150 г ваниль — щепотка Вместо какао-порошка и сливочного масла можно использовать темный шоколад. Приготовление Разрежьте каждую сливу пополам и удалите косточки. Поместите очищенные…

READ MORE

Маринад для «реанимации» солёных огурцов

Маринад для «реанимации» солёных огурцов

Рецепт приготовления томатного маринада для восстановления качества старых солёных огурцов. Ингредиенты (На литровую банку): Вода — 400-450 мл Томатная паста — 70 г Сахар — 12 г Соль — 5 г Лавровый лист — 1-2 шт Перец душистый горошек — 2-3 шт Стебли укропа (др зелень) Приготовление Если солёные огурцы простояли слишком долго и вкус их ухудшился, можно приготовить маринад, который «реанимирует» ваши огурчики. В сотейник влейте воду, поставьте его…

READ MORE