Розы из воздушного безе трёх оттенков

Розы из воздушного безе трёх оттенков

Рецепт приготовления розочек из белковой массы, которые можно использовать как самостоятельный десерт или для украшения тортов и пирожных. Ингредиенты: яичные белки — 6 шт. (180 г) сахар — 1 1/2 ст. (300 г) винный камень — 1 ч.л. (или 2 ч.л. лимонного сока или уксуса) ванильный экстракт — 1 ч.л. гелевый пищевой краситель розовый (красный) Приготовление Смешайте яичные белки, сахарный песок и винный камень в жаропрочной миске. Поставьте миску над…

Воздушные цветные меренги «Поцелуйчики»

Воздушные цветные меренги "Поцелуйчики"

Рецепт приготовления разноцветного безе с добавлением пищевого геля. Ингредиенты: яичный белок — 70 г (примерно 2 средних яйца) сахарная пудра — 140 г гелевый пищевой краситель Приготовление Разогрейте духовку до 100 градусов (с вентилятором или 120 градусов без вентилятора). Перед взбиванием яичных белков убедитесь, что у вас очень чистая миска. Желток или жир не должен попасть в миску, иначе белки не взобьются. Взбейте яичные белки до пены на средней скорости…

Пельмени «Цветочки» — как слепить красоту

Пельмени "Цветочки" - как слепить красоту

Пельмени в виде цветочков выглядят очень празднично и нарядно, поэтому их можно приготовить на разные семейные торжества. Делаются они просто, поэтому процесс лепки отнимет не больше времени, чем обычно, зато эффект получится невероятный! Добавив различные ингредиенты к тесту при замешивании, вы можете получить цветочки разных цветом, сделать «мраморные» или с цветными вкраплениями. Для подкраски подойдет куркума, горчица, морковный и свекольный сок и прочие натуральные пищевые красители. Для эффекта крапинок добавьте…

Как приготовить глазированную клубнику

Как приготовить глазированную клубнику

Хотите, чтобы ваши десерты со спелой клубникой выделялись, попробуйте покрыть клубнику глазурью. Окуните целые ягодки клубники в простой сироп и дайте им застыть. Затем можно украсить ими торты и пирожные, либо подать как самостоятельный десерт. Так же вы можете приготовить клубничную глазурь и полить ею выпечку, десерт или мороженое. Глазировка отдельных ягод клубники Промойте ягоды клубники и обсушите их бумажным полотенцем. Плодоножки можно оставить либо удалить. Убедитесь, что клубника полностью…

«Десерт на ладони» — шоколадная чаша

"Десерт на ладони" - шоколадная чаша

Оригинальная шоколадная вазочка для подачи мороженого или другого десерта. Делается легко и быстро, кулинарных навыков не требуется. Ингредиенты: Горький шоколад (минимум 60% какао). Приготовление  Растопите шоколад в микроволновке или на водяной бане при постоянном помешивании. Затем остудите шоколадную массу до 30-31 oC, не переставая перемешивать. Тщательно вымойте руки, затем опустите ладонь в воду со льдом, чтобы кожа охладилась. Согните ладонь в горсть над тарелкой или подносом. Выливайте растопленный шоколад (30…

Шоколадное пёрышко — украшение для десерта

Шоколадное пёрышко - украшение для десерта

Шоколадные перья — отличное украшение для любого десерта или торта. Их можно сделать из белого или подкрашенного в любой цвет шоколада. Особенно актуальны подобные шоколадные украшения на Пасху — они отлично подойдут для оформления сладких гнезд, куличей и прочих вкусностей. Ингредиенты: Горький шоколад (минимум 60% какао). Приготовление  Растопите шоколад в микроволновке или на водяной бане при постоянном помешивании. Затем остудите шоколадную массу до 30-31 oC, не переставая перемешивать. На ровную…

Шоколадная спираль для украшения десерта и торта

Как быстро и просто сделать шоколадную спираль

Большая шоколадная спираль, покрывающая десерт словно паутина, выглядит очень загадочно, а делается совсем просто! Ингредиенты: Горький шоколад (минимум 60% какао). Приготовление  Растопите шоколад в микроволновке или на водяной бане при постоянном помешивании. Затем остудите шоколадную массу до 30-31 oC, не переставая перемешивать. Переложите растопленный шоколад в полиэтиленовый пакет или файл и сделайте небольшое отверстие на кончике. Застелите блюдо бумагой для выпеки (или фольгой) и установите его на вращающеюся подставку. Раскрутите…

Шоколадная креманка для подачи десерта «Коралл»

"Коралл" - шоколадная креманка для подачи десерта

Оригинальная шоколадная ёмкость идеально подходит для подачи небольших кусочков торта, печенья, мороженого или фруктов. Можно изготовить очень быстро и каждый раз у креманки будет неповторимая форма. Ингредиенты: Горький шоколад (минимум 60% какао). Приготовление Растопите шоколад в микроволновке или на водяной бане при постоянном помешивании. Затем остудите шоколадную массу до 30-31 oC, не переставая перемешивать. Поместите кубики льда в кастрюлю или миску. Залейте лед сверху растопленным шоколадом. Когда шоколад затвердеет, выньте…

Печенье «Миндальное» с джемом — рецепт

Ароматное ванильно-миндальное печенье  с сердечками из джема. Для приготовления требуется миндальная мука и миндальное молоко. Это печенье прекрасно дополнит романтический ужин на День влюбленных или трапезу на любой женский праздник. Ингредиенты: мука — 2 ст. + для присыпки миндальная мука — 1/2 ст. мускатный орех — 1/2 ч.л. молотого кардамон — 1/4 ч.л. молотого разрыхлитель — 1/2 ч.л. пищевая сода — 1/2 ч.л. морская соль — 1/4 ч.л. кленовый сироп…

Торт-рулет «Сердечки» с сырно-сливочным кремом

Торт-рулет "Сердечки" с сырно-сливочным кремом

Рецепт приготовления оригинального бисквитного рулета с шоколадными сердечками на поверхности и большим сердцем на разрезе. Ингредиенты: смесь для торта шоколад сливочный сыр сахарная пудра взбитые сливки крем или джем для прослойки пищевой краситель красный ваниль (по желанию) бумага с сердечками (можно распечатать) пекарская бумага Вместо смеси для торта вы можете взять обычные продукты и приготовить тесто для бисквита по любому рецепту. Приготовление На противень для выпечки положите бумагу с сердечками,…