Рецепт приготовления розочек из белковой массы, которые можно использовать как самостоятельный десерт или для украшения тортов и пирожных. Ингредиенты: яичные белки — 6 шт. (180 г) сахар — 1 1/2 ст. (300 г) винный камень — 1 ч.л. (или 2 ч.л. лимонного сока или уксуса) ванильный экстракт — 1 ч.л. гелевый пищевой краситель розовый (красный) Приготовление Смешайте яичные белки, сахарный песок и винный камень в жаропрочной миске. Поставьте миску над…
Рецепт приготовления разноцветного безе с добавлением пищевого геля. Ингредиенты: яичный белок — 70 г (примерно 2 средних яйца) сахарная пудра — 140 г гелевый пищевой краситель Приготовление Разогрейте духовку до 100 градусов (с вентилятором или 120 градусов без вентилятора). Перед взбиванием яичных белков убедитесь, что у вас очень чистая миска. Желток или жир не должен попасть в миску, иначе белки не взобьются. Взбейте яичные белки до пены на средней скорости…
Пельмени в виде цветочков выглядят очень празднично и нарядно, поэтому их можно приготовить на разные семейные торжества. Делаются они просто, поэтому процесс лепки отнимет не больше времени, чем обычно, зато эффект получится невероятный! Добавив различные ингредиенты к тесту при замешивании, вы можете получить цветочки разных цветом, сделать «мраморные» или с цветными вкраплениями. Для подкраски подойдет куркума, горчица, морковный и свекольный сок и прочие натуральные пищевые красители. Для эффекта крапинок добавьте…
Хотите, чтобы ваши десерты со спелой клубникой выделялись, попробуйте покрыть клубнику глазурью. Окуните целые ягодки клубники в простой сироп и дайте им застыть. Затем можно украсить ими торты и пирожные, либо подать как самостоятельный десерт. Так же вы можете приготовить клубничную глазурь и полить ею выпечку, десерт или мороженое. Глазировка отдельных ягод клубники Промойте ягоды клубники и обсушите их бумажным полотенцем. Плодоножки можно оставить либо удалить. Убедитесь, что клубника полностью…
Оригинальная шоколадная вазочка для подачи мороженого или другого десерта. Делается легко и быстро, кулинарных навыков не требуется. Ингредиенты: Горький шоколад (минимум 60% какао). Приготовление Растопите шоколад в микроволновке или на водяной бане при постоянном помешивании. Затем остудите шоколадную массу до 30-31 oC, не переставая перемешивать. Тщательно вымойте руки, затем опустите ладонь в воду со льдом, чтобы кожа охладилась. Согните ладонь в горсть над тарелкой или подносом. Выливайте растопленный шоколад (30…
Шоколадные перья — отличное украшение для любого десерта или торта. Их можно сделать из белого или подкрашенного в любой цвет шоколада. Особенно актуальны подобные шоколадные украшения на Пасху — они отлично подойдут для оформления сладких гнезд, куличей и прочих вкусностей. Ингредиенты: Горький шоколад (минимум 60% какао). Приготовление Растопите шоколад в микроволновке или на водяной бане при постоянном помешивании. Затем остудите шоколадную массу до 30-31 oC, не переставая перемешивать. На ровную…
Большая шоколадная спираль, покрывающая десерт словно паутина, выглядит очень загадочно, а делается совсем просто! Ингредиенты: Горький шоколад (минимум 60% какао). Приготовление Растопите шоколад в микроволновке или на водяной бане при постоянном помешивании. Затем остудите шоколадную массу до 30-31 oC, не переставая перемешивать. Переложите растопленный шоколад в полиэтиленовый пакет или файл и сделайте небольшое отверстие на кончике. Застелите блюдо бумагой для выпеки (или фольгой) и установите его на вращающеюся подставку. Раскрутите…
Оригинальная шоколадная ёмкость идеально подходит для подачи небольших кусочков торта, печенья, мороженого или фруктов. Можно изготовить очень быстро и каждый раз у креманки будет неповторимая форма. Ингредиенты: Горький шоколад (минимум 60% какао). Приготовление Растопите шоколад в микроволновке или на водяной бане при постоянном помешивании. Затем остудите шоколадную массу до 30-31 oC, не переставая перемешивать. Поместите кубики льда в кастрюлю или миску. Залейте лед сверху растопленным шоколадом. Когда шоколад затвердеет, выньте…
Ароматное ванильно-миндальное печенье с сердечками из джема. Для приготовления требуется миндальная мука и миндальное молоко. Это печенье прекрасно дополнит романтический ужин на День влюбленных или трапезу на любой женский праздник. Ингредиенты: мука — 2 ст. + для присыпки миндальная мука — 1/2 ст. мускатный орех — 1/2 ч.л. молотого кардамон — 1/4 ч.л. молотого разрыхлитель — 1/2 ч.л. пищевая сода — 1/2 ч.л. морская соль — 1/4 ч.л. кленовый сироп…
Рецепт приготовления оригинального бисквитного рулета с шоколадными сердечками на поверхности и большим сердцем на разрезе. Ингредиенты: смесь для торта шоколад сливочный сыр сахарная пудра взбитые сливки крем или джем для прослойки пищевой краситель красный ваниль (по желанию) бумага с сердечками (можно распечатать) пекарская бумага Вместо смеси для торта вы можете взять обычные продукты и приготовить тесто для бисквита по любому рецепту. Приготовление На противень для выпечки положите бумагу с сердечками,…