. Как отлить бульон из супа Если вам нужно отлить часть чистого бульона при варке супа, то воспользуйтесь ситом. Опустите сито в кастрюлю. Зачерпните бульон из середины сита. Бульон будет чистым, а все варящиеся в нем ингредиенты останутся в кастрюле. Источник
Окрошку вряд ли кто-то считает праздничным блюдом, хотя любят ее очень многие. Если вы хотите на летнем празднике угостить гостей холодной окрошкой, то подать ее можно очень необычно. В бокал налейте квас. Накройте бокал тарелкой, прижмите, и резко переверните всю конструкцию. Бокал окажется стоящим на тарелке вверх дном, квас останется внутри. Далее выложите вокруг бокала все подготовленные для окрошки продукты, например: размятый отварной картофель с зеленым луком и укропом, мелко…
. Зелень и чеснок для яркости вкуса В самом конце приготовления добавьте мелко нарезанный чеснок (3-4 зубчика) м свежую зелень. Перемешайте, поварите еще минуту, затем накройте кастрюлю крышкой и дайте борщу настояться. Как сохранить яркий цвет борща Чтобы цвет борща остался ярким и насыщенным, можно добавить ложку столового уксуса, щепотку лимонной кислоты или свежевыжатый лимонный сок. Как удалить лишнюю соль Если вы пересолили суп или борщ, положите в него крупные…
Приготовление солянки основано на искусстве смешивания в одном блюде подходящих продуктов. Важно, чтобы они гармонично сочетались между собой и дополняли вкус блюда. Секрет №1. Самый главный секрет заключается в том, что сначала все продукты готовятся, а потом собираются в одном блюде. Ингредиентов обычно очень много — как минимум четыре вида мяса, субпродуктов или мясных изделий (сосиски, колбаса, ветчина, сало), несколько сортов морской и речной рыбы, которые сочетаются с рыбой горячего…
Ингредиенты: оливковое масло — 1 ст.л., луковица — 1 шт. чеснок — 1 зубчик овощной бульон — 750 г горошек зеленый — 750 г бекон — по вкусу Приготовление Нагрейте оливковое масло в кастрюльке. Луковицу мелко нарежьте и обжаривайте на масле в течение 5 минут, пока он не размякнет, но не поменяет цвет. Измельчите чеснок и добавьте к луку. Готовьте еще минуту. Три четверти замороженного горошка добавьте в кастрюлю и…
Ингредиенты: морковь — 1 шт. лук репчатый — 1 шт. картофель — 4 шт. капуста цветная — 200 г морской коктейль — 300 г вода — 2 л специи — по вкусу томатная паста — 1 ст.л. Приготовление Морковь, картошку, лук очисти тите. Капусту разделите на соцветия (если используете свежую). Положите все овощи целиком в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Как только суп закипит — посолите, добавьте…
Ингредиенты: нежирная грудинки на кости — 1,5 кг говяжье сердце — 500 г бекон — 100 г охотничьи колбаски — 5 шт. соленые огурцы — 4 шт. луковица — 2 шт. морковь — 1 шт. огуречный рассол — 0,5 ст. томатная паста — 1 ст.л. топленое масло — 1 ст.л. черный перец соль Приготовление Положите грудинку в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Снимите пену. Луковицу и морковь нарежьте,…
Ингредиенты: почки — 300 г говядина — 300 г свинина — 300 г сало — 100 г маслины — 6 шт. маринованные огурцы — 3 шт. чеснок — 3 зубчика лук — 2 шт. лимон — 1 шт. томатная паста — 2 ст.л. мясной бульон красный молотый перец черный перец сметана соль. Приготовление Разрежьте почки пополам, залейте холодной водой и 3 часа вымачивайте. Промойте, залейте свежей водой и отварите до…
Ингредиенты: бульон мясной — 1,5л картофель — 250 г колбаски охотничьи — 100 г солёные огурцы — 3 шт. лук репчатый — 2 шт. лавровый лист — 2 шт. болгарский перец — 1 шт. масло — 4 ст.л. каперсы — 3 ст.л. томатная паста — 2 ст.л. сахар — 1 ч.л. Приготовление Колечками нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле. Мясной бульон доведите до кипения, положите в него обжаренный…
Ингредиенты: мясо (свинина или говядина) — 400 г сосиски — 4 шт. колбаса (вареная) — 200 г ветчина — 200 г огурец соленый — 3 шт. лук — 1 шт. томатная паста — 2 ст.л. маслины без косточек — 1 банка петрушка — пучок лавровый лист — 3-4 шт. перец и соль — по вкусу Приготовление Сварите бульон из говядины или свинины. Добавьте лавровый лист и черный перец. Нарежьте мясо…