Рубрика: Мясо и птица

Шашлычки из куриной грудке с семенами кунжута

Шашлычки из куриной грудке с семенами кунжута

Рецепт приготовления куриного шашлыка с быстрым и удобным нанизыванием грудки на шампуры. Ингредиенты: куриная грудка, замаринованная любым способом соус или кетчуп для подачи смесь семян светлого и темного кунжута — для подачи деревянные шампуры Приготовление Замаринуйте целые куски куриной грудки желаемым способом. Нарезать на мелкие куски не нужно. Дайте постоять необходимое время. Вытащите мясо из маринада и уложите на разделочную доску, располагая куски параллельно друг другу (получится прямоугольник). Придерживая конструкцию…

READ MORE

Как приготовить плов с курицей и овощами

Как приготовить плов с курицей и овощами

Подробный рецепт приготовления плова из бурого риса и куриных бёдрышек в казане, плюс несколько полезных советов. Ингредиенты: Рис бурый — 500 г Филе куриного бедра — 400 г Репчатый лук — 200 г Морковь — 400 г Растительное масло — 40 г Барбарис — 1 ч.л. Куркума — 1 ч.л. Кумин — 1/2 ч.л. Соль Вода горячая — 250 мл (к овощам) + 600 мл (к рису) Чеснок ч.л. 1-2…

READ MORE

Советы хозяйке: Рассол для мягкости мяса

Советы хозяйке: Рассол для мягкости мяса

Если мясо для шашлыка попалось жестковатое, то вымочите его в специальном рассоле, чтобы оно стало более мягким и не пересыхало при готовке. Ингредиенты: Минеральная газированная вода — 1 л Сода пищевая — 1 ч.л. Приготовление Мясо порежьте на порционные куски и сложите в глубокую ёмкость. Залейте мясо минеральной водой. Затем на литр воды добавьте 1 ч.л. пищевой соды и все перемешайте. В этом растворе оставьте мясо на час-полтора. Через полтора…

READ MORE

Куриные голени с молодым картофелем в духовке

Куриные голени с молодым картофелем в духовке

Рецепт приготовления куриных голеней в ароматной приправе с запеченным молодым картофелем. Ингредиенты: куриные голени 8 шт. молодой картофель  — на 4 порции растительное масло чеснок — 2 зубчика тимьян — 2-3 веточки соль Приправа: чёрный перец горошком душистый перец горошком кориандр цельный зира в зернах сушеный чеснок молотый или рубленый красный сладкий перец сушеный соль Приготовление Для приготовления приправы загрузите все сухие компоненты в кофемолку. Добавьте соль и измельчите. После…

READ MORE

Как запечь курицу на подставке из фольги

Как запечь курицу на подставке из фольги

При таком способе приготовления на подставке даже в обычной духовке без конвекции и гриля курочка получится поджаристой и румяной со всех сторон. Курицу при запекании не стоит класть прямо на противень. Сделайте для нее подставку из фольги, тогда курица зарумянится равномерно, а кожа не пристанет к противню. Для этого оторвите несколько прямоугольных листов фольги и сверните их в трубочку. Затем замкните трубочку в кольцо и закрепите края. Дополнительно оберните подставку…

READ MORE

Домашние заготовки из мясного фарша

Домашние заготовки из мясного фарша

Из фарша можно сделать разные заготовки, чтобы потом можно было быстро приготовить нужное блюдо. Это очень удобно и практично, да и смешивать фарш со специями, яйцами и другими ингредиентами проще, когда его много. Можно сначала сделать смесь из разных видов фарша, добавить основные компоненты, перемешать, а затем разделить на порции, предназначенные для различных блюд. Далее в каждую порцию подготовить для определённого блюда, добавив недостающие ингредиенты — например, рис для ёжиков,…

READ MORE

Слоёный салат «Каллы» с ветчиной и морковью

Слоёный салат «Каллы» с ветчиной и морковью

Рецепт салата из ветчины, картофеля, моркови по-корейски, кукурузы и огурцов, украшенный сырными пластинами, свернутыми в виде цветков каллы. Ингредиенты Кукуруза — 250 г Ветчина — 165 г Картофель — 2 шт. Корейская морковь — 150 г Свежий огурец — 1 шт. Лук зеленый — 1 пучок Майонез — по вкусу Морковь — для украшения Зелень петрушки — для украшения Сыр пластинками — для украшения Приготовление Ветчину и огурец нарежьте мелкими…

READ MORE

Сырная закуска «Каллы» в ломтиках ветчины

Сырная закуска "Каллы" в ломтиках ветчины

Рецепт приготовления закуски из ломтиков ветчины и сырно-яичной начинки, оформленной в виде цветков каллы. Ингредиенты: Ветчина — 500 г Плавленый сыр — 200 г Яйца — 5 шт. Чеснок Морковь Майонез Зелень Приготовление Яйца отварите, затем мелко нарежьте. Натрите плавленый сыр (можно использовать и другой вид сыра). Смешайте сыр и яйца, добавьте выдавленный чеснок и майонез. Перемешайте. По желанию в смесь можно добавить консервированную кукурузу. Морковь очистите и нарежьте брусочками….

READ MORE

Закуска «Каллы» из колбасы с яйцами и сыром

Закуска "Каллы" из колбасы с яйцами и сыром

Закуска незамысловата, но оформлена с выдумкой, чем и интересен. С начинкой можно поэкспериментировать, главное, чтобы она хорошо сочеталась с колбасой и не текла. Ингредиенты: вареная колбаса или ветчина – 600 г плавленый сырок – 3 шт. яйцо – 3 шт. чеснок – 1-2 зубчика майонез морковь – 1 шт. средняя луковица – 1-2 шт. соль, перец по вкусу Приготовление Купите колбасу или ветчину подходящего диаметра и нарежьте тонкими пластинами. Так…

READ MORE

Салат с копченной колбасой, горошком и зеленью

Салат с копченной колбасой, горошком и зеленью

Рецепт приготовления салата из колбасы, яиц, огурцов и зеленого горошка. Для заправки можно использовать майонез или сметану. Ингредиенты: Копченая колбаса — 200 г Огурец — 200 г Зеленый горошек — 200 г Яйцо куриное — 3-4 шт. Майонез — 2-3 ст.л Чеснок — 1 ч.л Соль — по вкусу Черный молотый перец — по вкусу Зелень — 10 г Приготовление Копченую колбасу очистите от пленки, нарежьте длинными брусочками, поместите в…

READ MORE