«Арбузные ломтики» из воздушного риса

"Арбузные ломтики" из воздушного риса

Рецепт приготовления лёгкого лакомства из воздушного риса, маршмеллоу, с добавлением масла и пищевых красителей. Ингредиенты: для «кожуры»: воздушный рис — 4 чашки маршмеллоу — 4 чашки сливочное масло — 3 ст.л. зеленый пищевой краситель для «сердцевины»: воздушный рис — 5 чашек маршмеллоу — 5 чашек сливочное масло — 3 ст.л. красный пищевой краситель семена подсолнечника в шоколаде или шоколадные капли растительное масло для смазывания форм Приготовление Две круглые формы диаметром…

Как приготовить желе из свежих киви

Как приготовить желе из свежих киви

Рецепт приготовления желе из свежих киви. Как сделать, чтобы желе застыло. Ингредиенты: Киви (очищенные) — 300 г Желатин — 17 г Вода — 330 мл + 170 мл (для желатина) Сахар или мёд — 70 г Сок лимона — 15 г Приготовление Желатин замочите в холодной кипяченой воде до набухания, затем прогрейте и перемешайте до полного растворения. Киви очистите от кожуры и мелко нарежьте. В сотейник влейте воду и поставьте…

Розы из воздушного безе трёх оттенков

Розы из воздушного безе трёх оттенков

Рецепт приготовления розочек из белковой массы, которые можно использовать как самостоятельный десерт или для украшения тортов и пирожных. Ингредиенты: яичные белки — 6 шт. (180 г) сахар — 1 1/2 ст. (300 г) винный камень — 1 ч.л. (или 2 ч.л. лимонного сока или уксуса) ванильный экстракт — 1 ч.л. гелевый пищевой краситель розовый (красный) Приготовление Смешайте яичные белки, сахарный песок и винный камень в жаропрочной миске. Поставьте миску над…

Как приготовить меренги в виде грибочков

Как приготовить меренги в виде грибочков

Рецепт приготовления сладких грибочков из белковой массы с использованием пищевого красителя и белого шоколада. Источник: яичные белки — 100 г (комнатной температуры) соль — 1/4 ч.л. сахарная пудра — 100 г (взбивание)+ 100 г (вмешивание) белый шоколад — 30 г розовый пищевой краситель Приготовление Разогрейте духовку до 120 градусов (или 100 градусов с принудительной вентиляцией). Застелите два противня бумагой для выпечки. В электрическом миксере с насадкой-венчиком на средней скорости взбейте…

Воздушные цветные меренги «Поцелуйчики»

Воздушные цветные меренги "Поцелуйчики"

Рецепт приготовления разноцветного безе с добавлением пищевого геля. Ингредиенты: яичный белок — 70 г (примерно 2 средних яйца) сахарная пудра — 140 г гелевый пищевой краситель Приготовление Разогрейте духовку до 100 градусов (с вентилятором или 120 градусов без вентилятора). Перед взбиванием яичных белков убедитесь, что у вас очень чистая миска. Желток или жир не должен попасть в миску, иначе белки не взобьются. Взбейте яичные белки до пены на средней скорости…

Клубника в шоколаде «День независимости»

Клубника в шоколаде "День независимости"

Рецепт приготовления клубники в белом и темном шоколаде с посыпкой в красном, синем и белом цвете. Ингредиенты: клубника, шоколадная стружка полусладкая стружка из белого или ванильного шоколада масло растительное Посыпка красная, белая и синяя Посыпку можно использовать отдельных цветов или смешанную. Приготовление Растопите кусочки белого шоколада в микроволновке и хорошо перемешайте. Нагревайте и перемешивайте чипсы с интервалами в 20-30 секунд, пока последние кусочки не растают и не перемешаются. Прекратите нагревание…

Клубника в смокинге — шоколадно-клубничный десерт

Клубника в смокинге - шоколадно-клубничный десерт

Маленькое удовольствие, превосходно подходящее как для свидания, так и для подарка. Ингредиенты: свежая клубника — 24-30 шт. белый шоколад — 170 гр темный шоколад — 230 гр Приготовление Тщательно промойте и высушите клубнику (ягоды должны быть абсолютно сухими!) Растопите белый шоколад на паровой бане или в микроволновой печи. Опустите клубнику в белый шоколад, держа ее за черешок. Быстренько ее прокрутите и встряхните, чтобы убрать излишки шоколада. Поднимите на пару секунд…

Как приготовить сырники-шарики в духовке

Как приготовить сырники-шарики в духовке

Рецепт приготовления оригинальных сырников с изюмом  в духовке. Без добавления сахара и подсластителей. Ингредиенты: Творог  обезжиренный — 500 г Яйцо — 1 шт. Соль — щепотка Изюм сладкий — 60 г Мука рисовая — 50 г Клубника протертая — для подачи Приготовление Выложите творог в миску и разомните вилкой. Добавьте у творогу щепотку соли и одно куриное яйцо. Если у вас творога меньше, то положите целый желток, а белка влейте…

Клубника в белом шоколаде и цветных кристаллах

Клубника в белом шоколаде и цветных кристаллах

Рецепт приготовления клубники в шоколаде, украшенной цветными сахарными кристаллами. Ингредиенты: клубника — 500 г расплавленный белый шоколад — 240 г цветной сахар Приготовление Вымойте и высушите клубнику. Убедитесь, что на ней нет воды, иначе она может испортить покрытие. Положите лист вощеной бумаги на противень. Посыпку насыпьте в маленькие блюдца или розетки. Если у вас нет цветного покупного сахара, его можно окрасить самостоятельно пищевыми красителями. Измельчите белый шоколад и растопите его…

Как быстро нарезать и подать арбузную мякоть

Как быстро нарезать и подать арбузную мякоть

Отделение арбузной мякоти и нарезка на ломтики без ножа. Подача прямо в корке. Чтобы отделить мякоть арбуза от корки, воспользуйтесь толстой хлопчатобумажной или зубной нитью. Сначала разрежьте арбуз на широкие ломтики вдоль (на 4-6 частей). Затем вставьте нить в край ломтя на границе мякоти и белой части арбуза. Равномерно тяните нить вниз за оба конца, повторяя очертания ломтя. Когда мякоть полностью отделена, ее можно нарезать на порции, прорезая арбуз той…