Ингредиенты: сыр сливочный — 400 г сливки (35% 100 + 50) — 150 мл шоколад белый — 75 г Коньяк — 1 ст. л. по желанию цедра лимона — 1 ч. л. ваниль — 1 г мука — 300 г разрыхлитель теста — 1 ст. л. яйца — 4 шт. (крупные, комнатной температуры) сахарная пудра (250 + 200) — 450 г изюм — 100 г сок лимонный — 3 ст. л. миндаль (крошка) — 40 г

Приготовление

Сливочный сыр взбейте со 100 мл сливок.

Нагрейте 50 мл сливок и растопите в них шоколад, нарезанный на кусочки.

Добавьте растопленный шоколад, ваниль и коньяк к сырной смеси и хорошо взбейте.

Яйца взбейте до увеличения объёма в 2 раза и, не переставая взбивать, введите 250 г сахарной пудры.

Взбивайте не менее 10 минут. Соедините сырную и яичную массы и взбивайте на 1-й скорости миксера. Добавьте цедру и перемешайте.

В 2-3 приёма введите муку, просеянную с разрыхлителем, перемешайте лопаткой, а затем быстро взбейте миксером на 1-й скорости. Готовое тесто стекает с лопатки лентами.

Обваляйте изюм в 1 ст.л. муки и соедините с тестом. Поместите тесто в форму 24 см в диаметре, хорошо смазанную маргарином (именно маргарином) и присыпанную мукой, заполнив ее на 2/3.

Выпекайте в прогретой до 180″С духовке 35-40 минут (Ориентируйтесь на вашу духовку).

Лимонная глазурь: в сахарную пудру (200 г) постепенно введите лимонный сок, тщательно перетирая смесь ложкой.

Полейте глазурью кулич, поместив его на решетку и подстелив вниз пекарскую бумагу.

Посыпьте жареным миндалём.

 

Пасхальный стол — подборка праздничных блюд