Нагрейте 50 мл сливок и растопите в них шоколад, нарезанный на кусочки.
Добавьте растопленный шоколад, ваниль и коньяк к сырной смеси и хорошо взбейте.
Яйца взбейте до увеличения объёма в 2 раза и, не переставая взбивать, введите 250 г сахарной пудры.
Взбивайте не менее 10 минут. Соедините сырную и яичную массы и взбивайте на 1-й скорости миксера. Добавьте цедру и перемешайте.
В 2-3 приёма введите муку, просеянную с разрыхлителем, перемешайте лопаткой, а затем быстро взбейте миксером на 1-й скорости. Готовое тесто стекает с лопатки лентами.
Обваляйте изюм в 1 ст.л. муки и соедините с тестом. Поместите тесто в форму 24 см в диаметре, хорошо смазанную маргарином (именно маргарином) и присыпанную мукой, заполнив ее на 2/3.
Выпекайте в прогретой до 180″С духовке 35-40 минут (Ориентируйтесь на вашу духовку).
Лимонная глазурь: в сахарную пудру (200 г) постепенно введите лимонный сок, тщательно перетирая смесь ложкой.
Полейте глазурью кулич, поместив его на решетку и подстелив вниз пекарскую бумагу.
