Блины с творогом, ветчиной и зеленью

Блины с творогом, ветчиной и зеленью

Рецепт приготовления тонких блинчиков с зеленью и творожной начинкой.

Ингредиенты:

  • яйца — 3 шт.
  • молоко — 280 мл.
  • мука — 160 г
  • руккола — 100 г
  • ветчина — 200 г
  • творог — 300 г
  • сметана — 1 ст.л.
  • петрушка — пучок
  • базилик — пол пучка,
  • соль, перец — по вкусу
  • оливковое масло — 2 ст.л.

Приготовление

Петрушку вымойте и мелко нарежьте.

Блины с творогом, ветчиной и зеленью

Яйца взбейте венчиком, посолите и добавьте половину мелко нарезанной петрушки. Затем всыпьте муку и перец, аккуратно разотрите, чтобы не было комочков.

Блины с творогом, ветчиной и зеленью

Постепенно вливайте в тесто молоко, постоянно размешивая, не допуская образования комков. Когда все молоко будет перемешано с мучной смесью, добавьте в тесто 2 ст.л. оливкового масла.

Блины с творогом, ветчиной и зеленью

Замесите однородное тесто и оставьте на 30 минут.

Рукколу и базилик вымойте и порубите.

Блины с творогом, ветчиной и зеленью

Творог разотрите со сметаной, солью, оставшейся петрушкой и базиликом.

Блины с творогом, ветчиной и зеленью

Блинную сковородку смажьте оливковым маслом и испеките тонкие блинчики.

Блины с творогом, ветчиной и зеленью

На каждый блинчик выложите творожную массу, сверху поместите рукколу и ломтик ветчины. Блинчики сверните в рулеты и разрежьте пополам наискосок острым ножом.

  • Всегда добавляй сахар. Даже если готовишь блины с мясной или рыбной начинкой, сахар не повредит, а вкус блинов будет более интересным. Но переборщить с сахаром нельзя – блины развалятся. Обычная пропорция – 1-2 столовых ложки на стакан муки.

Блины с творогом, ветчиной и зеленью

Источник

От Margarita

Связанная запись