Рецепт оригинального блинного торта (или слоеного салата с блинами — кому как нравится) со сложной слоёной начинкой из мяса, грибов, яиц, сыра и корейской моркови.
Ингредиенты:
Блины — по любому рецепту
Свинина копченая — 250 г
Вареные яйца — 3 шт.
Сыр твердый — 100 г
Морковь по-корейски — 150 г
Грибы жареные — 200 г
Зелень укропа, петрушки и лука.
Соль, перец — по вкусу
Майонез — по вкусу
Приготовление
Копченую свинину нарежьте мелкими кубиками.
Яйца натрите на крупной терке, сыр — на мелкой.
Укроп, петрушку и зеленый лук мелко нарежьте.
Блины сверните в трубочки. В каждой трубочке должно быть по 2 блина.
Блинные трубочки нарежьте на небольшие кусочки, примерно одинаковые по толщине.
На блюдо установите кольцо от формы для торта и выложите внутреннюю часть получившимися блинными спиральками.
Когда все дно заполнится, выложите блинными спиральками бортики, ставя спиральки на ребро. Спиральки плотно прижимайте к бортику формы и друг к другу, чтобы готовый торт хорошо держал форму.
На донышко из блинов выложите натертые яйца, посолите и поперчите по вкусу
Ззатем слегка уплотните толкушкой для картофеля.
Далее нанесите сеточку из майонеза, размажьте ее лопаткой.
Следующим слоем уложите мясо и так же уплотните его толкушкой.
Снова покройте все майонезом.
Поверх выложите обжаренные грибы, уплотните.
На грибной слой выложите морковь по-корейски.
Морковь слегка покройте майонезом и посыпьте рубленной зеленью.
Уплотните зелень, нанесите майонезную сетку.
Размажьте майонез и последним слоем высыпьте сыр.
Поставьте блюдо на некоторое время в холодильник и займитесь изготовлением украшений.
Для этого один блин разрежьте пополам и нанесите на одну половинку немного майонеза. Размажьте по всей поверхности, слегка присыпьте тертым сыром и накройте второй половинкой блина.
Снова нанесите майонез и посыпьте его тертым желтком.
Таким образом уложите друг на друга еще несколько перемазанных половинок блина и сверните все в рулет, который будет изображать пень. Срез блинов должен выглядеть как срез дерева, а нижнюю часть (края блинов) разложите в разные стороны, формируя подножье пенька.
Установите пенек на торт в желаемом месте и создайте вокруг него красивую композицию из целых грибочков, луковых перьев, веточек укропа и петрушки.
Так же на торт можно добавить и другие украшения из овощей божьих коровок из помидоров черри, мышек мз яйца, паучков из маслин и т.п.
До подачи выдержите торт несколько часов в холодильнике, затем снимите металлическое кольцо.
Можно ли такой торт запечь? Вероятно. Но только до того, как вы его украсите зеленью. Так же можно уложить слои в ином порядке — как вам больше нравится.
