Рецепт блинного закусочного торта сырно-масляным кремом и прослойками из копченого мяса и маринованных грибов.
Ингредиенты:
- грибы солёные или маринованные — 500 г
- корейка или куриная грудка копченая — 150 г
- лук репчатый — 1 шт.
- мука — 1 ст.
- крахмал — 1 ст.л.
- молоко — 2 ст.
- яйца — 3 шт.
- масло растительное — 3 ст.л.
- соль — щепотка
Для крема:
- сыр плавленый мягкий — 200-250 г
- масло сливочное — 2-3 ст.л.
- зелень укропа — 1 ст.л.
- паприка молотая — 1 ч.л.
Приготовление
Грибы, корейку (или копченую куриную грудку), лук пропустите через мясорубку.
Обжарьте на растительном масле, до прозрачного лука и испарения жидкости. Полученную массу остудите.
Из муки, крахмала, яиц, молока приготовьте тесто для блинов.
Поджаренные грибы и мясо с луком выложите в тесто и хорошо перемешайте. Посолите по вкусу. Если тесто густое — можно разбавить молоком.
Выпекайте блины с двух сторон.
Готовые блины складывайте на тарелку стопкой, или сразу перемазывайте сырным кремом.
Сырный крем. Мягкий сыр размешайте с размягчённым маслом, паприкой, и укропом.
Каждый блинчик перемажьте сырным кремом и уложите блины слоями в жаропрочную форму.
Готовый блинный торт поставьте на 5-7 минут в разогретую духовку.
Блинный торт подавайте горячим. Перед подачей можно украсить торт тертым яйцом и сыром.
