Рецепт блинного закусочного торта сырно-масляным кремом и прослойками из копченого мяса и маринованных грибов.

Ингредиенты:

• грибы солёные или маринованные — 500 г
• корейка или куриная грудка копченая — 150 г
• лук репчатый — 1 шт.
• мука — 1 ст.
• крахмал — 1 ст.л.
• молоко — 2 ст.
• яйца — 3 шт.
• масло растительное — 3 ст.л.
• соль — щепотка

Для крема:

• сыр плавленый мягкий — 200-250 г
• масло сливочное — 2-3 ст.л.
• зелень укропа — 1 ст.л.
• паприка молотая — 1 ч.л.

Приготовление

Грибы, корейку (или копченую куриную грудку), лук пропустите через мясорубку.

Обжарьте на растительном масле, до прозрачного лука и испарения жидкости. Полученную массу остудите.

Из муки, крахмала, яиц, молока приготовьте тесто для блинов.

Поджаренные грибы и мясо с луком выложите в тесто и хорошо перемешайте. Посолите по вкусу. Если тесто густое — можно разбавить молоком.

Выпекайте блины с двух сторон.

Готовые блины складывайте на тарелку стопкой, или сразу перемазывайте сырным кремом.

Сырный крем. Мягкий сыр размешайте с размягчённым маслом, паприкой, и укропом.

Каждый блинчик перемажьте сырным кремом и уложите блины слоями в жаропрочную форму.

Готовый блинный торт поставьте на 5-7 минут в разогретую духовку.

Блинный торт подавайте горячим. Перед подачей можно украсить торт тертым яйцом и сыром.

Источник