Бисквит классический

Ингредиенты:

сахар — — 1 ст.
мука — — 1 ст.
яйца — — 4 шт.
ванилин — на кончике ножа

Приготовление

Отделите белки от желтков.

Начните взбивать белки на самой маленькой скорости миксера. Медленно, по одной ложке добавляйте сахар и ванилин.

Когда белковая масса станет белой и довольно плотной, так же по ложке добавляйте желтки, продолжая при этом взбивать.

Просеивайте муку в миску с белками, аккуратно вымешивая ложкой по направлению снизу вверх.

Готовое тесто вылейте в смазанную маслом форму и отправьте в разогретую до 190-200 градусов духовку на 20-25 минут.

Главное правило при выпечке бисквита: не открывать дверцу духовки, иначе бисквит опадет. Желательно, чтобы во время выпечки в кухне не было громких звуков.

Готовый бисквит выньте из формы, перевернув на решетку или полотенце, и даем остыть.

При соблюдении всех правил бисквит получается высоким и очень воздушным. Он может стать прекрасной основой для торта.