Безе новогоднее «Шишки» — рецепты и идеи

Безе новогоднее «Шишки» - рецепты и идеи

Рецепты и идеи оформления оригинальных сладких шишек из безе — воздушный праздничный десерт, не требующий больших затрат. Шишки можно оформить орехами.

Ингредиенты:

  • яичные белки — 2 шт.
  • сахар — 60 г
  • сахарная пудра — 30 г
  • холодная вода
  • пищевой краситель коричневого цвета
  • ванилин на кончике ножа

Приготовление

Заранее приготовьте все ингредиенты, т.к. процесс приготовления непрерывен.

Противень застелите бумагой для выпечки и смажьте тонким слоем растительного масла.

Другой лист бумаги нарежьте на небольшие квадраты под размер шишек.

Охлажденные белки вылейте в глубокую миску (стеклянную или эмалированную) и взбивайте до мягких пиков на самой низкой скорости миксера.

Скорость миксера во время всего процесса приготовления – минимальная!

В воде (лучше взять больше 3-х ст.л., а затем отмерить точное количество) растворите 2-3 капли пищевого красителя.

Не переставая взбивать белки, влейте 3 ст.л. подкрашенной воды.

Взбивайте около трех минут, пока белок не станет более пышным и плотным.

Не прекращая взбивать, всыпьте постепенно весь сахар, а затем, так же постепенно – сахарную пудру.

Взбивайте до густого устойчивого состояния, в конце добавьте ванилин.

Наполните белковой массой кондитерский мешок с насадкой для кремовых роз.

Рецепты безе на любой вкус, Безе: секреты приготовления советы и рецепты, Вы можете приготовить безе тремя способами, Секреты хорошего безе, что такое безе, как приготовить безе, безе, какие бывают безе, рецепты безе с фото, как быстро приготовить безе, из чего готовят безе, крем безе, блюдо из яичных белков, яичные белки, блюда из яиц, яичные белки, приготовление безе в домашних условиях, безе рецепт классический в домашних условиях,,рецепты, безе, сладости, меренги, из яиц, из белков, из сахара, кремы, десерты, блюда из яиц, лакомства, пирожные, печенье блюда из белков, рецепты меренги, рецепты пирожных, пирожные воздушные Безе новогоднее «Шишки» - рецепты и идеи Безе новогоднее «Шишки» - рецепты и идеи

Возьмите бумажный квадратик в одну руку, мешок – в другую.

Проведите на квадратике линию-основу из белковой массы. Затем как бы пересекая ее, выдавите из массы «чешуйки» шишки.

Укладывайте шишки на застеленный промасленной бумагой противень.

Безе новогоднее «Шишки» - рецепты и идеи Безе новогоднее «Шишки» - рецепты и идеи Безе новогоднее «Шишки» - рецепты и идеи

В заранее разогретую до 120 градусов духовку поместите противень с безе и держите при закрытой дверце 40 минут.

Снизьте температуру до 100, включить вентилятор и сушить еще 1 час с открытой дверцей.

Готовое безе освободить от бумаги, дать полностью остыть и присыпьте сахарной пудрой.

Вместо пищевого красителя можно использовать какао или кофе. Это не только придаст красивый цвет, но и изменит вкус.

Безе новогоднее «Шишки» - рецепты и идеи

Безе новогоднее «Шишки» - рецепты и идеи

Безе новогоднее «Шишки» - рецепты и идеи

Безе новогоднее «Шишки» - рецепты и идеи

Безе новогоднее «Шишки» - рецепты и идеи

Спасибо за чтение! Вам понравилось?

1 НРАВИТСЯ