Рецепт приготовления десерта из двух видов домашнего зефира.
Ингредиенты:
- вода — 1 ст.
- желатин — 3 пакетика
- сахар — 1 1/2 ст.
- светлый кукурузный сироп — 3/4 ст.
- мед — 1/4 ст.
- соль
- ванильный экстракт — 1 ч.л.
- апельсиновое масло — 5 капель
- оранжевый пищевой краситель
Для присыпки:
- сахарная пудра — 1/3 ст.
- кукурузный крахмал — 1/3 ст.
Приготовление
Залейте 1/2 стакана воды в миску для микроволновки, смешайте с желатином.
Смешайте оставшиеся 1/2 стакана воды, сахар, кукурузный сироп, мед и соль в кастрюле, поставьте на средний огонь, доведите до кипения, помешивая. Остудите.
Желатин в миске растопите в микроволновке за 20 секунд.
Взбейте миксером сахарную смесь, постепенно вливая желатин.
Добавьте ванильный экстракт, апельсиновое масло и пищевой краситель.
Взбивайте еще около 5 минут на высокой скорости.
Плоскую форму с бортиками выстелите пищевой пленкой.
Используя лопаточку, выложите ровным слоем смесь в форму и дайте постоять два часа.
Просейте вместе сахарную пудру и кукурузный крахмал.
Аккуратно достаньте зефир из формы и нарежьте.
Посыпьте смесью сахарной пудры и крахмала.
Таким же образом приготовьте шоколадный зефир из смеси молока, сахара и какао-порошка.
Наколите зефир на шпажки, чередуя шоколадный и апельсиновый.
По желанию его можно украсить сеточкой из расплавленного шоколада.
