Рецепт тонких блинчиков с начинкой из смеси творога и сладкой творожной массы.
Ингредиенты:
- мука — 250 г
- яйца — 3 шт.
- творог — 5-9% 400 г
- яичный желток — 3 шт.
- молоко — 500 мл
- сахар — 60 г
- растительное масло — 45 мл
- сладкая творожная масса — 400 г
- сливочное масло — 60 г
Приготовление
В миску просейте муку, добавьте яйца, соль, сахар и половину молока. Хорошо размешайте, влейте оставшееся молоко и растительное масло, перемешайте до однородности.
Испеките тонкие блинчики, поджаривая только с одной стороны.
Сложите готовые блинчики стопкой поджаренной стороной вверх.
Для начинки смешайте творог с творожной массой, добавьте желтки и размягченное масло. Хорошо перемешайте.
На каждый блинчик положите по столовой ложке начинки. Сверните конвертиками (или рулетиками, или треугольничками).
Поджарьте начиненные блинчики с одной стороны на небольшом огне, затем переверните, накройте крышкой и готовьте 4-5 минут, чтобы начинка хорошо прогрелась.
Если муку для блинов развести в соленой воде, в тесте не будет комочков.
