Заливное «Роза морей» с креветками

http://parafraz.space/, http://deti.parafraz.space/, http://eda.parafraz.space/, http://handmade.parafraz.space/, http://prazdnichnymir.ru/, http://psy.parafraz.space/
Ингредиенты:

  • копченая или соленая рыба — 100 г
  • креветки — 400 г
  • оливковое масло — 1 ст.л.
  • желатин — 1 ст.л.
  • вода — 1 ст.
  • овощной или креветочный бульон — 2 ст.
  • лимон — 1⁄2 шт.

Приготовление

Если у вас креветка отварная и замороженная, то ее нужно просто разморозить, желательно в холодильнике, а потом сбрызнуть оливковым маслом.

Если же она сырая, то необходимо отварить в течение 2 минут в кипящей воде с добавлением оливкового масла. Затем креветки вынуть, дать стечь, охладить и почистить.

Рыбу нарежьте тонкими ломтиками.

Лимон нарежьте тонкими полукольцами.

Желатин замочите в 1 стакане холодной воды минут на 40-60. Затем поставьте воду с желатином на маленький огонь и нагреваем пока желатин полностью не раствориться, но не кипятить. Процедите через сито.

блюда желированные,  желатин, желе, закуска с желе, закуски, закуски желированные, заливное, заливное с креветками,   блюда желированные,  желатин, желе, закуска с желе, закуски, закуски желированные, заливное, заливное с креветками,

Возьмите 2 стакана овощного бульона или бульона, в котором варилась креветка, и добавьте его к желатину. Перемешайте.

Добавьте 1 ч.л. лимонного сока, соль по вкусу и еще раз перемешайте.

Формочки любой красоты и формы наполните на 1 см желатиновым бульоном и поставьте в холодильник, чтобы бульон застыл.

Затем сверните из рыбы розочки или другие украшения, и выложите сверху на застывший бульон. Не забывайте, что верх вашего заливного — это дно формочки.

блюда желированные,  желатин, желе, закуска с желе, закуски, закуски желированные, заливное, заливное с креветками,   блюда желированные,  желатин, желе, закуска с желе, закуски, закуски желированные, заливное, заливное с креветками,

Вокруг рыбного цветка красиво уложите креветки и лимон.

Залейте бульоном, чтобы полностью покрыть морепродукты и поставьте на холод до полного застывания.

Перед подачей окуните каждую формочку на 1-2 секунды в кипяток и переверните заливное на тарелку.

http://eda.parafraz.space/

Есть правило: хотите вкусный бульон — заливайте продукты холодной водой, хотите вкусные продукты — заливайте их горячей. А нам нужно чтобы вкусным было и то и другое. Не будем обращаться к химии, — всяким там улучшителям вкуса, а просто добавим чесночок, коньячок, сушеные грибочки, свежую зелень и прочее по желанию и возможностям. После варки даем настояться, затем процеживаем.Заливные яйца. Рецепты, советы,

0 НРАВИТСЯ