Воздушные корзиночки

рецепты, безе, кулинария, сладости, меренги, из яиц, из белков, из сахара, кремы, десерты, рецепты кулинарные, еда, блюда из яиц, лакомства, пирожные, про еду, советы кулинарные, кухня, Безе: секреты приготовления, советы и рецепты
Ингредиенты:

  • белки — 3 шт.
  • сахарная пудра — 200 г
  • сливки — 250 г
  • клубника — 400 г
  • ванильный сахар — 1 ст.л.
  • лимонный сок — 1⁄2 ч.л.

Приготовление

Взбейте белки, понемногу добавляя сахарную пудру (150 г).

Добавьте лимонный сок.

Хорошо размешайте, всыпьте оставшеюся сахарную пудру и ещё раз хорошенько взбейте.

На обороте бумаги, которой Вы будете застилать противень, нарисуйте кружки (обведите стакан или чашку).

Наполните кондитерский мешок с круглой насадкой и отсадите белковую массу на кружки, двигаясь по спирали.

Затем смените насадку на звёздчатую и отсадите по краю кружочков мелкие розочки, чтобы получились корзиночки.

Поставьте противень в духовку, разогретую до 80-100С, и высушите корзиночки в течение 2 часов.

Взбейте сливки с ванильным сахаром. Клубнику вымойте, обсушите и разрежьте на четвертинки.

Остывшие корзиночки наполните сливочным кремом и украсьте клубникой.

рецепты, безе, кулинария, сладости, меренги, из яиц, из белков, из сахара, кремы, десерты, рецепты кулинарные, еда, блюда из яиц, лакомства, пирожные, про еду, советы кулинарные, кухня, Безе: секреты приготовления, советы и рецепты

Add a Comment