Торт «Сердечко» с эклерами и вишней

торты, торты "Сердце", торты на День влюбленных, любовь, сердце, День Влюбленных, День святого Валентина, 14 февраля, торты праздничные, оформление тортов, блюда "Сердце", декор тортов, сладости, десерты, рецепты, идеи оформления, советы кулинарные, стол праздничный, стол на день Влюбленных, торты романтические, ужин романтический, блюда романтические, любовь на тарелке, Saint Valentine’s Day,торты своими руками,
Ингредиенты:

  • вишня без косточки — 500 г
  • сахарная пудра для пропитки — 2 ст.л.

Корж

  • маргарин — 300 г
  • яйцо — 6 шт.
  • мука — 400 г
  • разрыхлитель — 1 упаковка
  • сахар — 1 ст.
  • сахар ванильный — 1 упаковка
  • какао — 4 ст.л.

Эклеры

  • маргарин — 100 г
  • мука — эклеры 200 г
  • вода — 250 г
  • яйцо — 4 шт.

Крем с варёнкой

  • сгущенка варёная — 380 г
  • сливки для взбивания сладкие — 300 мл

Крем шоколадный

  • какао — 6 ст.л.
  • молоко сгущeнное — 200 г
  • вода — 100 г

Приготовление

Корж. Маргарин растопите, добавьте сахар и ванильный сахар и взбейте.

Продолжая взбивать, введите в смесь яйца (по одному).

Затем всыпьте муку с разрыхлителем в три приема и какао. Взбивайте до получения однородного теста.

Выпеките в духовке 2 коржа (около 25 мин). Готовые коржи разрежьте на две части.

Эклеры. Вскипятите воду, всыпьте щепотку соли, добавьте маргарин, порезанный кубиками.

Мешайте, пока маргарин не растворится, затем снимите с огня и помешивая, тонкой струйкой всыпьте муку.

Возвратите кастрюльку на огонь и хорошо вымесите тесто (минуты 2, не больше).

Снимите заварное тесто с огня, дайне немного остыть и по одному вмешайте яйца.

Разогреваем духовку до 180 градусов.

Противень застелите бумагой для выпечки.

Кондитерским мешком или ложкой выложите тесто шариками или полосками с промежутками т.к. тесто вырастет.

Поставьте противень в духовку и выпекайте до около 40 минут до золотистого цвета.

Не открывайте духовку, чтобы эклеры не сели.

Готовые эклеры снимите на тарелку и поставьте остывать.

Пропитка. Вишню без косточки отожмите. В сок всыпьте сахарную пудру.

Крем. Взбейте сливки до густого устойчивого состояния, добавляя сахарную пудру по вкусу.

Добавьте в сливки вареную сгущенку и еще раз хорошо взбейте.

Наполните эклеры получившимся кремом с помощью кондитерского шприца или просто надрезав ножом.

Крем шоколадный. Воду доведите до кипения, засыпьте какао, перемешайте до растворения комочков. Дайте смеси чуть остыть, влейте сгущенку и перемешайте.

Сборка. Уложите на блюдо один корж и покройте шоколадным кремом. Пропитывать его не нужно, чтобы не размяк.

Положите на крем второй корж, пропитайте его сиропом и смажьте кремом.

Накройте сверху третьим коржом, пропитайте сиропом, покройте кремом вареной сгущенки.

На крем выложите половину эклеров, слегка вдавив их в крем.

Выложите ягоды вишни. Вишню накройте четвертым коржом.

Корж пропитайте сиропом, покройте кремом вареной сгущенки и сверху уложите оставшиеся эклеры.

Между эклерами выложите оставшуюся вишню, все разровняйте и украсьте торт по желанию.

Valentine's Day  торты, торты "Сердце", торты на День влюбленных, любовь, сердце, День Влюбленных, День святого Валентина, 14 февраля, торты праздничные, оформление тортов, блюда "Сердце", декор тортов, сладости, десерты, рецепты, идеи оформления, советы кулинарные, стол праздничный, стол на день Влюбленных, торты романтические, ужин романтический, блюда романтические, любовь на тарелке,  Saint Valentine’s Day,торты своими руками,  рецепты кулинарные, кулинария, украшение тортов, http://prazdnichnymir.ru/, торты своими руками, коллекция кулинарных рецептов, советы кулинарные, еда, праздники, стол праздничный, стол на день Влюбленных, торты романтические, ужин романтический, блюда романтические, праздники зимние,

Add a Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *