Кремы заварные для тортов, десертов и других сладких блюд

Заварные кремы очень нежные и вкусные, но быстро скисают и портятся, особенно если их хранить в теплом месте. Чтобы заварной крем не пригорал, его нужно нагревать в кастрюле с толстым дном на небольшом огне и размешивать не веничком или ложкой, а деревянной лопаткой, которая плотно прилегает к дну кастрюли. После варки крем охлаждают примерно до 10° в холодильнике. Охлажденный крем быстро используют для приготовления изделий. Чтобы на поверхности крема не образовалась плотная корочка, ее посыпают сахаром или в процессе охлаждения крем периодически перемешивают. Заварные кремы не следует применять для украшения поверхности тортов и пирожных, так как из них не получается рельефных рисунков. Эти кремы используют для заполнения трубочек, корзиночек, свернутых в рулон вафель, а также для украшения поверхности дрожжевых изделий и реже для прослойки и намазки тортов и пирожных. При замене в рецептах отдельных продуктов или при добавлении новых можно получить ароматизированные заварные кремы с различным вкусом и ароматом.

Заварные кремы очень нежные и вкусные, но быстро скисают и портятся, особенно если их хранить в теплом месте. Чтобы заварной крем не пригорал, его нужно нагревать в кастрюле с толстым дном на небольшом огне и размешивать не веничком или ложкой, а деревянной лопаткой, которая плотно прилегает к дну кастрюли. После варки крем охлаждают примерно до 10° в холодильнике. Охлажденный крем быстро используют для приготовления изделий. Чтобы на поверхности крема не…

Сметанник на сковороде

Соедините сметану с сахаром и перемешайте. В муку положите ложку разрыхлителя и добавьте в миску со сметанной массой. Замесить мягкое эластичное тесто и разделите его на 8 равных частей. Раскатайте лепешки одинакового диаметра При помощи крышки от кастрюли или тарелки подравняйте лепешки ножом. А из обрезков должно получиться еще два коржа. Выпекайте коржи на сухой сковороде при умеренном огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Остальную сметану (600 г) взбейте с сахаром в крем. Полученным кремом перемажьте коржи, а затем обмажьте боковые части и верх сметанника. Измельчите по отдельности светлое и темное печенье в крошку. Обсыпьте сметанный торт крошкой как вам больше нравится. Поставьте торт в холодильник на ночь, чтобы он хорошо пропитался кремом.

Ингредиенты: мука — 3 ст. сметана — 200 г сахар — 200 г. разрыхлитель — 1 ч.л. Для крема: сметана — 600 г сахар — 180 г Для украшения: печенье сахарное печенье шоколадное Приготовление Соедините сметану с сахаром и перемешайте. В муку положите ложку разрыхлителя и добавьте в миску со сметанной массой. Замесить мягкое эластичное тесто и разделите его на 8 равных частей. Раскатайте лепешки одинакового диаметра При помощи крышки…

Яичный рулет с крабовыми палочками

Отварите вкрутую 3 яйца. Остальные яйца разбейте в кастрюльку и слегка взбейте с солью. Добавьте к яйцам муку, растительное масло и взбейте все миксером. Крабовые палочки освободите от упаковки и очень мелко порубите ножом или натрите на мелкой терке. Добавьте крабовые палочки к яичной смеси и хорошо перемешайте. Порубить зелень и тоже добавьте в кастрюлю (2 ст.л.) Приготовьте противень, выстелите его бумагой для выпечки и смажьте бумагу растительным маслом. Выложите на противень приготовленную смесь и равномерно распределить ее лопаточкой по всей поверхности противня. Духовку разогрейте до 180 градусов и выпекайте примерно 15 минут. Твердый сыр и отварные яйца натрите на мелкой терке. Чеснок пропустить через пресс. Оставшийся укроп измельчите. Соедините сыр, яйца, чеснок и зелень, приправьте майонезом и хорошо перемешайте. Выньте из духовки противень, дайте омлету немного остыть, а затем аккуратно отделите от бумаги. Распределите начинку по всей поверхности испеченного омлета и сверните его в рулет. Заверните рулет в пищевую пленку и выдержите в холодильнике около пяти часов. При подаче нарежьте яично-крабовый рулет кружочками.

Ингредиенты: крабовые палочки — 200 г молоко — 3 ст.л. яйца куриные — 8 шт. мука — 5 ст.л. сыр твердый — 150 г. масло растительное — 2 ст.л. чеснок — 4 зубчика зелень укропа майонез — 100 г соль Приготовление Отварите вкрутую 3 яйца. Остальные яйца разбейте в кастрюльку и слегка взбейте с солью. Добавьте к яйцам муку, растительное масло и взбейте все миксером. Крабовые палочки освободите от упаковки…

Сладкий ужас. Идеи оформления тортов на Хэллоуин

Хэллоуин, Хэллоуин, праздничные блюда на Хэллоуин, рецепты,,Hallows' Eve, All Saints' Eve, на Хэллоуин, идеи на Хэллоуин, еда на Хэллоуин, десерты на Хэллоуин, десерты, десерты праздничные, десерты желейные, десерты на Хэллоуин, десерты для вечеринки, десерты на Хэллоуин, десерты с мармеладом, желе, желатин, десерты клубничные клубника, сердце, десерты желированные, торты, торты на Хэллоуин, идеи праздничных тортов,

Как известно, самое главное блюдо на Хэллоуин — это сладости. А чтобы подчеркнуть дух праздника и сделать его одновременно и веселым, и страшным, праздничные блюда оформляются особым образом: в виде привидений, черепов и костей, монстров, летучих мышей, пауков, атрибутов ведьмы, и конечно же тыковок. Подобным образом оформляются не только мелкие штучные изделия, но и торты. Большая поверхность торта позволяет опытному кондитеру воплотить в реальность самые умопомрачительные фантазии, в чем вы…

Печенье «Вуду» на Хэллоуин

декор блюд на Хэллоуин, рецепты на Хэллоуин, Хэллоуин, праздничные блюда на Хэллоуин, рецепты,,Hallows' Eve, All Saints' Eve, на Хэллоуин, идеи на Хэллоуин, еда на Хэллоуин, печенье на Хэллоуин, печенье, печенье-скелеты, печенье с глазурью, к чаю, выпечка, выпечка праздничная, выпечка с глазурью, выпечка на Хэллоуин, печенье, пряники, печенье имбирное, пряники имбирные, пальцы, печенье "Пальцы" выпечка, выпечка на Хэллоуин, рецепты на Хэллоуин, декор блюд на Хэллоуин, угощение на Хэллоуин, Хэллоуин, стол праздничный, блюда праздничные, блюда "Монстры", http://eda.parafraz.space/

Ингредиенты: мука — 250 г масло — 70 г мед — 125 г яйцо — 1 шт. сахара — 70 г специи для пряников — 5 г разрыхлитель — 1/2 ч.л. какао-порошок — 1 ст.л. Для украшения: яичный белок — 1 шт. сахарная пудра — 200 г лимонный сок — несколько капель пищевая краска разных цветов зубочистка немного кондитерской мастики Приготовление Муку и какао просейте через тонкое сито. В большой…

«Черная кошка» из печенья и шоколада

декор блюд на Хэллоуин, рецепты на Хэллоуин, Хэллоуин, праздничные блюда на Хэллоуин, рецепты,,Hallows' Eve, All Saints' Eve, на Хэллоуин, идеи на Хэллоуин, еда на Хэллоуин, печенье на Хэллоуин, печенье, печенье-привидения, печенье с глазурью, кошки, глазурь, тесто песочное, печенье с глазурью, к чаю, выпечка, выпечка праздничная, выпечка с глазурью, выпечка на Хэллоуин, оформление печенья, без выпечки,

Ингредиенты: темный шоколад — 60 г двойное печенье в форме арахиса — 12 шт. плоские конфеты зеленые — 24 шт. плоские конфеты оранжевые 12 шт. лакричная нить (2,5 см) — 72 шт. шоколадные капли — 2 ст.л. Приготовление В микроволновке или на водяной бане растопите шоколад. Печенье разложите на листе пергамента, уложив лист на противень. Нанесите растопленный шоколад на печенье с помощью силиконовой кисти. Из зеленых конфет сделайте кошкам глаза,…

«Шляпа ведьмы» — клубника в шоколаде

декор блюд на Хэллоуин, рецепты на Хэллоуин, Хэллоуин, праздничные блюда на Хэллоуин, рецепты,,Hallows' Eve, All Saints' Eve, на Хэллоуин, идеи на Хэллоуин, еда на Хэллоуин, сладости на Хэллоуин, сладости, клубника в шоколаде, печенье с клубникой, сладости из клубники, ягоды, клубничные пирожные, глазурь, шляпа, щляпа ведьмы, клубника на Хэллоуин,

Ингредиенты: печенье OREO — 8 шт. шоколадные капли — 230 г клубника — 8 шит. Глазурь зеленая — 2 ч.л. кондитерская посыпка апельсиновая — 1 ч.л. Приготовление Растопите шоколадные капли в микроволновке или на водяной бане. Вместо капель можно использовать обычный темный шоколад. Застелите противень пергаментом. Каждое печенье окуните в расплавленный шоколад полностью и выложите на пергамент. Старайтесь чтобы слой шоколада был равномерным и толстым. Клубнику вымойте и обсушите. Срежьте…

Канапе с лососем и творожным кремом

закуски, закуски с лососем, закуски с творожным сыром, закуски праздничные, закуски рыбные, канапе, канапе с лососем, с лососем, с рыбой, бутерброды, закуски новогодние, стол новогодний, канапе праздничные, фуршетный стол, закуски для фуршетного стола, мини-бутерброды, новогоднее, рецепты, рецепты с лососем, рецепты закусок, рецепты канапе,

Ингредиенты: копчёный лосось — 70-100 г творожный сыр — 50 г свежая зелень — 50 г чёрный хлеб — 5-7 ломтиков Приготовление Зелень промойте, обсушите и мелко нарубите. В блендер выложите творожный сыр, добавьте зелень и все хорошо взбейте до кремообразного состояния. Хлеб нарежьте тонкими ломтиками или используйте нарезку. С помощью рюмки или выемки для печенья вырежьте из хлеба кружочки. Каждый хлебный кружок смажьте приготовленным творожным кремом с зеленью. Лосось…

Печенье со сливой «Сердечки»

тесто, тесто песочное, из песочного теста, печенье, печенье песочное, сливы, печенье со сливами, со сливами, печенье с фруктами, фрукты, печенье на Хэллоуин, рецепты, рецепты печенья, выпечка, выпечка песочная, сердечки, печенье "Сердечки", на День влюбленных, печенье на День влюблённых, выпечка праздничная, рецепты на Хэллоуин, рецепты на День влюбленных,

Ингредиенты: сливочное масло — 70 г яйца — 2 шт. сахар — 100 г сода — 1 щепотка ванильный сахар — 1 щепотка муки — 400 г сливы — 10–12 Сливу выбирайте продолговатую, с легко отделяющейся косточкой. Приготовление Разотрите масло комнатной температуры с мукой в крошку. Муку подсыпайте постепенно до тех пор, пока крошки перестанут липнуть к пальцам. Затем по одному добавьте яйца и насыпьте сахарный песок. Замесите песочное тесто…

Червивые блюда

декор блюд на Хэллоуин, рецепты на Хэллоуин, Хэллоуин, праздничные блюда на Хэллоуин, рецепты,,Hallows' Eve, All Saints' Eve, на Хэллоуин, идеи на Хэллоуин, еда на Хэллоуин, фрукты на Хэллоуин, фрукты, фрукты запеченые, десерты праздничные, яблоки, яблоки запеченые, с начинкой, с орехами, десерты яблочные, из яблок, яблоки,

Яркие мармеладные черви – одно из немногих «страшных» лакомств, которое можно встретить в наших магазинах. С их помощью любой коктейль или десерт можно превратить в блюдо для Хэллоуина, а можно проявить немного фантазии и приготовить «червивые» яблоки. Для этого вырежьте из яблок сердцевину через верх, оставив нижнюю часть целой. Наполните яблоки изюмом, орехами или овсяными хлопьями, посыпьте сахаром, корицей, и запеките в духовке в течение 20-25 минут. Когда яблоки немного…