Шашлык из речной рыбы

шашлыки, шашлыки и барбекю, шашлыки необычные, блюда для пикника, на шампурах, на шпажках, мангал, на огне, рецепты шашлыков, рецепты оригинальные, шашлыки из рыбы, шашлыки из морепродуктов, шашлыки из печени, шашлыки из грибов, шашлыки из овощей,

Ингредиенты: филе рыбы — 1 кг лук — 4 шт. шпик — 200 г растительное масло — 4 ст.л. уксус (3%-ного) — 1—2 ст.л. Приготовление Рыбу разделите на филе с кожей без костей и нарежьте кубиками массой 30—40 г. Приготовьте маринад из уксуса (или лимонной кислоты, лимонного сока) соли, перца и нарезанного кольцами репчатого лука. Маринуйте рыбу в течение 1—2 ч. Шпик нарежьте тонкими ломтиками. На шпажки, чередуя, нанижите кусочки…

Шашлык из осетровых рыб

шашлыки, шашлыки и барбекю, шашлыки необычные, блюда для пикника, на шампурах, на шпажках, мангал, на огне, рецепты шашлыков, рецепты оригинальные, шашлыки из рыбы, шашлыки из морепродуктов, шашлыки из печени, шашлыки из грибов, шашлыки из овощей,

Ингредиенты: рыбное филе — 1,5 кг белое сухое вино — 150 мл растительное масло — 50 мл лимон — 1/2 шт. репчатый лук — 300 г помидоры — 500 г гранатовый сок черный молотый перец лавровый лист соль зелень Приготовление Из белуги и севрюги шашлык готовьте так же, как и из мяса. Рыбу порежьте крупными квадратными кусками (примерно 6х6 см), нарежьте лук. Уложите слоями рыбу, лук, крупную соль, черный перец,…

Шашлык из морепродуктов

шашлыки, шашлыки и барбекю, шашлыки необычные, блюда для пикника, на шампурах, на шпажках, мангал, на огне, рецепты шашлыков, рецепты оригинальные, шашлыки из рыбы, шашлыки из морепродуктов, шашлыки из печени, шашлыки из грибов, шашлыки из овощей,

Ингредиенты: рыба — 300 г мясо морского гребешка — 250 г мясо гигантской морской креветки или мясо рака — 150 г сладкого перца 250 г рис — 120 г мидий в раковинах — 50 г креветок — 60 г белого сухого вина — 120—150 мл зелень лимонный сок мука паприка Приготовление ОсетринУ, мясо морского гребешка и мякоть хвоста морской креветки маринуйте в лимонном соке, в который добавьте белое вино и…

Осьминоги, запеченные на вертеле

шашлыки, шашлыки и барбекю, шашлыки необычные, блюда для пикника, на шампурах, на шпажках, мангал, на огне, рецепты шашлыков, рецепты оригинальные, шашлыки из рыбы, шашлыки из морепродуктов, шашлыки из печени, шашлыки из грибов, шашлыки из овощей,

Ингредиенты: осьминог — 600 г зеленый лук — 20 г растительное масло — 15 мл соевый соус — 40 мл черный молотый перец — 0,3 г сахар — 10 г чеснок — 20 г кунжут 5 г Приготовление Осьминога разделайте, ошпарьте, окуная в кипящую воду, снимите со щупальцев кожу. Разрежьте на части длиной 7—8 см, шириной 1,5 см, толщиной 0,5 см. Перемешайте кусочки осьминога с измельченным луком и чесноком, соевым…

Шашлык из лосося

шашлыки, шашлыки и барбекю, шашлыки необычные, блюда для пикника, на шампурах, на шпажках, мангал, на огне, рецепты шашлыков, рецепты оригинальные, шашлыки из рыбы, шашлыки из морепродуктов, шашлыки из печени, шашлыки из грибов, шашлыки из овощей,

Ингредиенты: филе лосося — 800 г укроп — 1 пучок сахар — 1 ст.л. морская соль — 2 ст.л. белый перец — щепотка Приготовление Укроп мелко нарубите, смешайте с сахаром, солью и перцем. Натрите этой смесью рыбное филе, накройте пленкой и оставьте на ночь. Очистите филе от маринада, нарежьте кубиками по 5 см. Далее нанижите мясо на тонкие шампуры и готовьте на мангале около 5 мин, регулярно переворачивая. Вариации на…

Шашлык-ассорти из рыбы

шашлыки, шашлыки и барбекю, шашлыки необычные, блюда для пикника, на шампурах, на шпажках, мангал, на огне, рецепты шашлыков, рецепты оригинальные, шашлыки из рыбы, шашлыки из морепродуктов, шашлыки из печени, шашлыки из грибов, шашлыки из овощей,

Ингредиенты: филе окуня — 500 г филе ставриды — 500 г филе трески — 500 г зелень петрушки — 3 пучка аджика — 1 ст.л. лимон — 2 шт. черный молотый перец соль Приготовление Филе разных видов рыб нарежьте кусочками, посолите, поперчите, посыпьте рубленой зеленью, полейте лимонным соком, смешанным с аджикой. Маринуйте 1 час. Замаринованные кусочки рыбы нанижите на деревянные шпажки и жарить над углями, вращая. Подавайте с лимоном, свежими…

Рыба на костре

шашлыки, шашлыки и барбекю, шашлыки необычные, блюда для пикника, на шампурах, на шпажках, мангал, на огне, рецепты шашлыков, рецепты оригинальные, шашлыки из рыбы, шашлыки из морепродуктов, шашлыки из печени, шашлыки из грибов, шашлыки из овощей,

Ингредиенты: свежая рыба — 1,5 кг соль специи по вкусу Приготовление Рыбу заверните в лист лопуха (можно в фольгу или оберточную бумагу, но бумагу надо увлажнить) и закопайте в горячую золу костра. Сверху опять разведите небольшой огонь. Время приготовления зависит от размеров рыбы и состояния углей (они должны быть жарче, чем для шашлыка, примерно как для печеной картошки). Обычно это от 5 до 10 минут. Затем угли разгребите, пакет вытащите,…

Простой шашлык из рыбы

шашлыки, шашлыки и барбекю, шашлыки необычные, блюда для пикника, на шампурах, на шпажках, мангал, на огне, рецепты шашлыков, рецепты оригинальные, шашлыки из рыбы, шашлыки из морепродуктов, шашлыки из печени, шашлыки из грибов, шашлыки из овощей,

Ингредиенты: осетрина — 1 кг лук — 3—4 шт. лимон — 1 шт. зелень соль черный молотый перец Приготовление Осетрину обработайте, промойте и нарежьте кусками по 30—40 г. Посыпьте рыбу солью, перцем, добавьте измельченный лук, тонко нарезанный лимон и поставьте на 40 мин на холод для маринования. Отряхните рыбу от маринада, нанижите на шампуры и обжарьте на углях. При подаче гарнируйте шашлык кольцами лука, веточками зелени, дольками лимона. Вариации на…

Кебаб из мелкой рыбы

шашлыки, шашлыки и барбекю, шашлыки необычные, блюда для пикника, на шампурах, на шпажках, мангал, на огне, рецепты шашлыков, рецепты оригинальные, шашлыки из рыбы, шашлыки из морепродуктов, шашлыки из печени, шашлыки из грибов, шашлыки из овощей,

Ингредиенты: мелкая рыба — 500 г лук — 2 шт. подсолнечное масло — 150 мл сладкий стручковый перец — 2 шт. помидор — 3 шт. красный и черный молотый перец соль Приготовление Мелкую рыбу (подойдут хамса, барабулька) очистите, промойте, посолите. Репчатый лук мелко нарежьте и обжарьте на подсолнечном масле. Добавьте мелко нарезанный сладкий стручковый перец и продолжать жарить. В конце введите мелко нарезанные свежие помидоры. Когда сок помидоров выпарится, смесь…

Пряный шашлык из рыбы

шашлыки, шашлыки и барбекю, шашлыки необычные, блюда для пикника, на шампурах, на шпажках, мангал, на огне, рецепты шашлыков, рецепты оригинальные, шашлыки из рыбы, шашлыки из морепродуктов, шашлыки из печени, шашлыки из грибов, шашлыки из овощей,

Ингредиенты: стерлядь или другая рыба Маринад простой йогурт  – 3 ст.л. томатная паста — 1,5 ст.л. смесь «Тандури масала» — 2 ст.л. чеснок — 2 ст.л. имбирь паприка — 1 ст.л. семена кардамона — 10 стручков красный перец — 1 ч.л. растительное масло — 2 ст.л. соль Вкусные шашлыки получаются не только из мяса, но и из рыбы. Главное — чтобы рыба была свежая и хорошего качества. Для рыбного шашлыка…