Шоколадно-сливочный пирог без муки

Ингредиенты:

  • горький шоколад (не менее 50%) — 400 г
  • яйцо — 6 шт.
  • сахарная пудра — 150 г
  • ликер (апельсиновый или любой другой) — 2 1⁄2 с.л.
  • сливки для взбивания — 300 мл

Приготовление

Духовку нагрейте до 175C. Форму для пирога застелите пергаментной бумагой, смажьте маслом.

Шоколад растопите на водяной бане. Когда шоколад полностью расплавится, дайте ему время полностью остыть.

В миске взбейте яичные желтки с ликером и 2/3 сахарной пудры (100 г).

Влейте остывший шоколад, перемешайте до однородной массы и постепенно влейте половину сливок. Смешайте.

В отдельной миске взбейте оставшиеся сливки.

Миксером взбейте белки, всыпая постепенно оставшийся сахар, до воздушных пиков.

Взбитые сливки введите в шоколадную массу, затем осторожно добавьте взбитые белки.

Аккуратно перемешайте тесто и вылейте в форму для пирога.

В противень залейте кипяток на 1 см. Поставьте на противень форму с пирогом и все отправьте в духовку на 45 минут.

Затем уменьшите температуру до 150C и держите еще 45 минут.

Выключите духовку и оставьте пирог на 20 минут.

Шоколадно-сливочный пирог без муки,  пирог без муки, пирог на сливках, пирог шоколадный, пироги, рецепты, http://eda.parafraz.space/

Add a Comment